飄香麻油雞

飄香麻油雞

飄香麻油雞是一道以烏雞、小香菇、老薑等為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 菜名:飄香麻油雞
  • 難度:普通
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原料

主料

烏雞、小香菇、老薑

輔料

麻油、米酒、鹽

做法

1.食材合影留念。黑麻油是超市里買的,記得一定要用黑麻油喔。
飄香麻油雞

2.雞肉洗淨斬成小塊,把老薑切成薄片,愛吃薑所以切了10片。
飄香麻油雞

3.鍋燒熱,放入麻油,再放入薑片用小火爆開,待薑片變成褐色有些捲起即可。
飄香麻油雞

4.改大火放入雞塊翻炒待雞肉變的緊實。
飄香麻油雞

5.均勻的把米酒淋在雞肉上,再繼續翻炒,米酒是客家同事家釀的,特別香。稍微悶一會。
飄香麻油雞

6.把雞肉移入湯鍋內,把泡發的香菇連水一起倒入鍋內,加水稍微沒過雞肉即可。燒開後轉小火燉一個小時。
飄香麻油雞

7.起鍋時加點鹽調味即可,麻油和米酒都是滋補的秋冬吃這道菜最好,第一口就溫暖整個胃,一向挑剔的老公大呼這是他吃過最好吃的雞了…
飄香麻油雞

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