所屬分類:炒菜 老少皆宜
大眾菜 家常菜 家常菜
食材：冬粉兩塊 乾香菇6朵
肉糜一兩半
口味：鹹香
製作難度：切墩(初級)
製作時間：15分鐘
風味炒冬粉的做法:
1.冬粉先用溫水泡二十分鐘左右，取出，備用。香菇用溫水發開，切絲。
肉糜用料酒，醬油，鹽醃一刻鐘。
2.起油過鍋，放入
肉糜翻炒至8層熟，放入
乾辣椒絲，蔥花，香菇絲翻炒，並加入適量醬油，炒勻。
3.注意啦，這個時候，小秘訣來咯。這個菜比較吸油，但是，如果不斷加入油來翻炒容易冬粉都粘在一起，吃起來就不爽口咯。這個時候，可以用極少量的水來代替加入鍋內，大約兩調羹那么多吧，翻炒約2，3分鐘，加入
紅油或者香油拌勻即可出鍋。
