韭菜薄餅

韭菜薄餅是一道美食，製作原料主要有麵粉、嫩韭菜。

基本介紹

• 中文名：韭菜薄餅
• 主要原料：麵粉300克 嫩韭菜150克
• 是否含防腐劑：否
• 產品特點：鹹鮮清香，柔軟細嫩

製作方法

1. 調製麵漿：韭菜洗淨，切成0.3厘米大的顆粒。麵粉先加清水調散（也可加少許糯米粉,口感更加軟糯），再加入韭菜顆粒，少許精鹽.味素調勻成漿狀。
2. 熟制：炒鍋置中火上，抹少許菜油，燒至六成熟時，舀入一炒瓢麵漿，兩手端鍋旋轉，讓漿汁從鍋中心向外一圈一圈的流動成薄薄的一層，然後放回火口上烙制；一面烙熟後再翻面烙另一面，兩面烙熟即成。