韓式蘿蔔泡菜

韓式蘿蔔泡菜是一道菜餚，主要食材是黃瓜和紅蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：韓式蘿蔔泡菜
• 主要食材：黃瓜，紅蘿蔔
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 主要工藝：醃

所需食材

醃醬一碗、黃瓜一根、紅蘿蔔一個、鹽1勺

製作方法

1、醃辣白菜剩下的醬料，如果用不完可以裝入密封玻盒中置於冰櫃保存，除了做拌醬還可以加入大醬湯、豆腐鍋等韓式料理中做作料，用途還是很廣泛的；

2、黃瓜、紅蘿蔔洗淨；

3、黃瓜切成半圓小塊；

4、紅蘿蔔切成正方小塊；

5、分別置於碗中，各加入半勺鹽，拌勻；

6、醃漬15-20分鐘後，擠去水分；

7、加入適量醬料（這個隨個人口味決定醬料的多少）；

8、拌勻後放入冰櫃，醃漬1-2小時，即可食用。

食用須知

蘿蔔為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。此外，蘿蔔不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食；紅蘿蔔和白蘿蔔也不能一起煮食。