面醬炒五花肉

面醬炒五花肉是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：面醬炒五花肉
• 主要原料：五花肉
• 是否含防腐劑：否
• 配料：姜

介紹

面醬炒五花是一道非常好吃的傳統魯菜。具有味道香濃、口感綿軟、色澤紅潤、下酒下飯的特點。

面醬炒五花的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

原料

主料

五花肉。

輔料

姜。

調料

甜麵醬、糖、料酒、食用油。

製作步驟

1、五花肉洗淨後切成大塊。

2、甜麵醬、糖、料酒調成糊狀備用。

3、生薑切片後放入面醬中。

4、五花肉塊用開水加料酒、姜、大料煮至全熟撈出。

5、煮熟的五花肉切成肉片備用。

6、鍋中做油，5成熱時下入面醬炒至出香味後烹料酒。

7、繼續煸炒麵醬至棗紅色後下入五花肉片。

8、將五花肉與甜麵醬汁炒勻、炒香後出鍋即成。

小提示：

1、五花肉煮熟後最好徹底放涼，否則切的時候容易碎。

2、甜麵醬煸炒時間長一些才會有香濃的味道。