青豆苦瓜,以毛豆、苦瓜為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:青豆苦瓜
- 主要食材:毛豆,苦瓜
用料
材料 |
毛豆 |
苦瓜 |
豆豉 |
調料 |
做法
1. 菜洗乾淨... |
2. 炒菜... |

青豆苦瓜,以毛豆、苦瓜為主料的菜品。
材料 |
毛豆 |
苦瓜 |
豆豉 |
調料 |
1. 菜洗乾淨... |
2. 炒菜... |
青豆苦瓜是一道以青豆、苦瓜為主料的傳統中式菜品,常見搭配包括雞肉、玉米等食材形成複合風味。該菜品通過燉煮等工藝呈現,以青豆清香與苦瓜微苦交融為特色,四川地區常以豆瓣醬調味並延長燉煮時間降低苦味,形成鮮香與清苦平衡的獨特口...
將它們切成大小不同的形狀。首先將鴨子砍成小塊,鍋內放油,倒入姜、花椒煸香。然後往鍋內倒入砍好的鴨塊,炒到鴨肉略有收縮,放入家常豆瓣醬。加入水,大概煮20分鐘,再放入青豆米、苦瓜丁、茄丁燒20分鐘。放入鹽、味素調味,掛芡、起鍋、裝盤,一道清新爽口、清火去熱的苦瓜青豆燒老鴨就做好了。
2克,熱量238千卡 青豆中的大豆磷脂可維護血管彈性,排骨所含優質蛋白能補充營養 菜品中磷元素含量較高,腎功能不全者需控制食用量 變體做法 川味版:添加乾花椒增香,使用郫縣豆瓣醬提升醬香味 創新版:加入苦瓜片或筍片平衡油膩感 快捷版:使用高壓鍋將總烹飪時間壓縮至25分鐘,但需減少水量20% 用料 做法 ...
釀苦瓜是一道傳統名餚,屬於潮汕菜、客家菜。做法是將豬肉剁碎,加入糯米,香菇和適當調料做成豬肉餡,苦瓜洗淨,切成段,去囊,塞入調好的肉餡,下油鍋煎片刻後轉砂鍋加水小火慢燉。釀菜是客家菜系中最為常見的菜品之一,釀苦瓜與釀豆腐、釀茄子,被稱為“煎釀三寶”。菜品特色 1、嫩滑清香,清熱解毒。2、鮮香...
苦瓜釀肉,又名苦瓜丸子,是一道湖南省的漢族傳統名餚,發源地位於湖南省永州市雙牌縣平福頭鄉,屬於湘菜系。成菜整齊,瓜翠肉紅,微帶苦味,有清心明目之效。主要食材是苦瓜和豬肉,這些材料中含有蛋白質成分及大量維生素C,能提高機體的免疫能,使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;其中苦瓜汁含有某種蛋白成分,能加強...
夏季清冷盤譜是以消暑解熱、清淡爽口為特點的時令菜餚集合,涵蓋粥品、涼拌、白灼等多種烹飪方式。其核心在於通過食材搭配與烹調手法降低暑熱帶來的燥感,兼顧口感與營養平衡。詞條收錄荷葉粥、醬爆茄子、白灼蝦、涼拌苦瓜、老虎菜等代表性菜品。例如荷葉粥以鮮荷葉與粳米熬制,強調清暑利濕;白灼蝦注重保留原汁原味,配...
怪昧苦瓜·熗辣苦瓜·青豆苦瓜 奶油瓜球·水晶冬瓜·紅果梨絲 火燒冬筍·糖醋玉藕·涼拌芸豆 冬菇腐絲·熗雙色片·平菇拌瓜 冰山雪蓮·翠玉鑲花·香辣豆腐 醉糟母雞·醉香嫩雞·茶葉熏雞 醬漬嫩雞·蝦油醉雞·香鹵仔雞 生熏仔雞·吉井醉雞·水晶涼雞 水晶母雞·醬香嫩雞·蔥油嫩雞 風嫩公雞·香酥仔雞·雞絲...
奶油黃瓜·涼拌苦瓜·蔥油苦瓜 怪昧苦瓜·熗辣苦瓜·青豆苦瓜 奶油瓜球·水晶冬瓜·紅果梨絲 火燒冬筍·糖醋玉藕·涼拌芸豆 冬菇腐絲·熗雙色片·平菇拌瓜 冰山雪蓮·翠玉鑲花·香辣豆腐 醉糟母雞·醉香嫩雞·茶葉熏雞 醬漬嫩雞·蝦油醉雞·香鹵仔雞 生熏仔雞·吉井醉雞·水晶涼雞 水晶母雞·醬香嫩雞·蔥油嫩...
過度苦寒、冰涼的食物易傷腎,如苦瓜、豬肉、鵝肉、啤酒進食過多都傷腎。注意事項 豆製品和蜂蜜都是營養佳品,但這兩種食品卻不能同食。豆腐能清熱散血,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,二物同食,易致泄瀉。同時,蜂蜜中的含多種酶類,豆腐中又含有多種礦物質,植物蛋白及有機酸,二者混食易產生不利於人體的生化...
《三高人群宜吃的家常菜》是中國工商出版社於2011年出版的健康飲食類書籍,面向高血壓、高血糖、高血脂人群,旨在通過科學膳食指導幫助控制相關指標。全書分蔬果、五穀、低脂葷菜及金牌菜式四部分,收錄苦瓜、蕎麥、鱈魚等百餘種家常食材食譜,遵循低脂、低糖、低鹽原則。菜品如苦瓜泡菜、冬瓜薏米車前湯等,結合烹飪技巧...
涼拌金花菜/青豆拌苦瓜 芝麻拌冬瓜丁/白糖拌豆角絲 蝦皮冬瓜絲/蔥拌扁豆絲 海蜇拌胡蘿蔔/糖醋白蘿蔔卷 鹽水毛豆/香油拌嫩蠶豆 辣椒油食醋拌菠菜/麻辣菠菜 香甜菠菜/薑末拌菠菜 麻辣油菜幫/涼拌酸小白菜 粉皮拌菠菜/冬筍拌油菜 雞蛋皮絲拌綠豆芽/粉皮拌黃豆芽 辣椒油拌西瓜皮/多昧海帶絲 紅豆腐乳汁拌菜花/蝦油拌豆腐
【原料】:苦瓜、絲瓜、紫甘藍、雞蛋 【製作方法】:1 將苦瓜、絲瓜、紫甘藍切成最細的丁備用。2 打兩隻雞蛋,加入適量的鹽、兩三滴醋(加醋能讓雞蛋餅更膨鬆),和苦瓜、絲瓜、紫甘藍一起反覆攪勻,攪的時候要順著一個方向攪,不要來回的攪,否則影響效果和口感。3 在鍋里放入適量的食用油(油不要太多,...
薄荷炒飯是一道以薄荷、米飯為主料的特色炒飯類菜品,兼具主食與風味餐點屬性。其核心做法是將新鮮薄荷葉與米飯混合炒制,常見搭配食材包括雞蛋、瘦肉、胡蘿蔔、青椒等,部分版本會加入青豆、香腸等輔料。製作時亦可使用隔夜飯。成品融合薄荷辛涼芳香與鮮香口感,具有清涼解暑、提神除困功效,尤其適合夏季食用,在豆果...
主要種類有穀子、糜子(有軟糜、硬糜、紅糜、黑糜等)、小麥、稻子、高粱、玉米、蕎麥、大豆(有雙青豆、黑豆、黃豆)、紅小豆、綠豆、豇豆、豌豆、扁豆、蔓豆、豆角、刀豆、線豆、線麻、芝麻、蓖麻、油菜、黃芥、花生、旱菸、烤菸、南瓜、西瓜、小瓜、冬瓜、番瓜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、甜瓜、西葫蘆、菜葫蘆、菜瓜...
墨斗魚苦瓜 蒜苗炒肉絲 蒜苗燒河蚌 酸辣洋蔥 蚝油生菜 黑米蓮藕片 肉蓉油莧 洋蔥炒乾豆腐 腊味炒茭白 美味腐竹 苦瓜肥腸 紅燒冬瓜 蔥爆鴨塊 蝦仁豆腐 白菜炒牛肉 青豆蛋黃菜花湯 荷葉瘦肉湯 蒲瓜腎片湯 薏仁節瓜黃鱔湯 海帶西洋菜生魚湯 薏仁馬蹄豬肉湯 苦瓜黃豆田雞湯 苦瓜豆腐湯 蓮子百合瘦肉湯 熟地水鴨湯 豆蔻...
苦瓜拌芹菜 農家速醃芹菜 芹菜炒百合 芹菜拌胡蘿蔔 芹菜炒白果 雙耳炒芹菜 韭菜 韭菜銀芽炒木耳 松仁炒韭菜 韭菜炒核桃仁 韭菜炒素雞 韭菜炒鹵藕 南瓜香菇炒韭菜 雪菜 碧綠小菜 雪菜豆瓣酥 草菇雪菜 青豆炒雪菜 芥菜 什錦芥菜 芥菜豆腐羹 泡嫩芥菜 芥菜炒青豆 芥藍 白灼芥藍 枸杞拌芥藍梗 鹽水芥藍 猴頭竹蓀芥藍...
3.果實類代用茶:大麥茶、枸杞子、決明子、苦瓜片、羅漢果、檸檬片、其他 4.根莖類代用茶:甘草、牛蒡根、人參(人工種植)、其他 5.混合類代用茶:荷葉玫瑰...2.油炸類:油炸青豆、油炸琥珀桃仁、其他 3.其他類:水煮花生、糖炒花生、糖炒瓜子仁、裹衣花生、鹹乾花生、其他 - 蛋製品 1901 蛋製品 1.再制蛋類:...
豉汁炒苦瓜/青豆牛肉丁/翡翠牛肉粒 竹網小椒牛肉/四季豆牛肉片/韭菜黃豆炒牛肉 乾煸牛肉絲/韭香牛肉絲/火爆牛肉絲 酸薑椒頭炒牛肉/青椒香乾牛肉/筍片炒牛肉 雞腿菇炒牛肉/煎豆辣牛肉/辣炒牛肉 爽口嫩牛肉/金果牛肉粒/泡菜牛肉 蘿蔔牛肉絲/茶樹菇炒肥牛/麻辣牛頭肉 筍尖炒牛肉/香牛乾炒茶樹菇/百靈菇炒牛肉 蜀...
魚香苦瓜絲 小炒乳黃瓜 回鍋蓮藕 20 辣味乾豆角 剁椒炒土豆絲 洋蔥炒土豆 21 素回鍋肉 冬瓜桂筍素肉湯 枸杞原味白菜心 22 蒸白菜 田園香茄 蒜香茄子 藕片炒蓮子 23 雙椒洋蔥圈 熗炒包菜 辣包菜 糖醋包菜 24 農家手撕包菜 魚香筍絲 辣炒竹筍 辣椒筍衣 25 鹹菜炒尖椒 南乳炒蓮藕 腐竹花生芹菜 豉香青豆 26 土...
家常燒筒鱔 家常燒筒鱔是以鱔魚不剔骨、苦瓜、青豆米為主料的菜品。用料 做法
115.泡苦瓜 116.泡南瓜 117.泡木瓜 118.泡慈菇 119.泡柚子 120.泡蘑菇 121.酸甜蓮藕 122.泡蘋果 123.泡橄欖 124.泡香瓜 125.西式泡菜(一)126 西式泡菜(二)127.西式泡菜(三)128.俄式酸白菜 129.俄式酸黃瓜 130.俄式酸甘藍 131.俄式泡西紅柿(一)132.俄式泡西紅柿(二)133.俄式泡菜 134.日本美味...
水晶苦瓜杏仁拌苦瓜涼拌苦瓜圈 桂花蓮棗紅棗蓮子板栗醉紅棗 鮮橙醉雪梨京糕梨絲京糕雪梨 冰糖蘆薈雙味蘆薈冰鎮蘆薈 涼拌香椿香椿芽豆腐絲香椿芽芸絲 筍絲魚腥草涼拌魚腥草涼拌折耳根 涼拌貢菜花溝貢菜貢菜雀胗 蕨菜花生米蕨菜熗春筍熗拌蕨菜 香辣桔梗辣拌山野桔梗拌桔梗 芥油金針菇椒蔥拌金針菇胡蘿蔔拌金針菇 拌荷蘭豆...
084苦瓜鳳梨汁(8~10個月)/鱸魚絲瓜米粥(8~10個月)085獼猴桃鳳梨汁(8~10個月)/鱸魚西藍花玉米粥(8~10個月)086牽絲豬肉絲瓜貝殼面(10~12個月)/鳳梨海綿寶寶蛋糕(10~12個月)/鳳梨蒸飯 (10~12個月)/鱸魚菇菇燉飯(10~12個月)088新手爸媽的迷思破除(2)090維尼媽的育兒經驗分享(2)第四章...
蔬菜瓜類有豇豆、白菜、芹菜、菠菜、韭菜、大蔥、小蔥、蒜、芫荽、油菜、菜花、西紅柿、茄子、辣椒、蘿蔔、胡蘿蔔、芥菜、苦苣、葫蘆、洋蔥、百合、苦瓜、生菜、萵筍、甘蘭、茼蒿、油麥菜、架豆、人參果、飛蝶瓜、黃瓜、菜瓜、窩瓜、甜瓜、西瓜等。種植藥材品種有黃芪、紅芪、甘草、大黃、板藍根、防風、黨參、柴胡、小...
《集體一伙食菜餚標準化製作教程:秋季篇》介紹了秋季一些菜餚,主要包括:粉蒸排骨、豉椒蒸仔鴨、青豆燒鴨、五香滷肉、蘑菇燉小雞、雙椒爆鴨脯、青椒燜仔鵝、青豆燜仔兔、洋蔥炒牛肉、蔥燒牛肚、筍子燒牛腩、粉蒸羊肉、泡青菜燒肚條、冬瓜燴熏腸、絲瓜燒牛蛙、毛血旺、蔥燒帶魚等。使用說明 黃花肉絲 蓮白肉絲 苦...
第十四集:最不苦的煎釀苦瓜 特別篇:一魚十味 1、砂鍋魚頭 2、雜菜魚餅 3、避風塘魚粒 4、翡翠魚卷 5、家鄉拌魚皮 6、千芎天麻魚頭 7、五柳糖醋魚 8、鮮湯浸魚球 9、青豆炒魚鬆 10、豉椒蒸骨腩 第十五集:低溫慢煮之三文魚 第十六集:四種粽子的妙滋味 第十七集:來一份辣酒煮花螺 第十八集:街邊...
236 黃芪山藥燉乳鴿/爆炒鴿雜/青豆燉乳鴿 237 筍炒鴿脯/五彩鴿絲/酸菜燒鴿子 238 尖椒鵪鶉/筍尖燒鵪鶉/招牌炒老蛋 239 青椒荷包蛋/青椒炒荷包蛋/苦瓜蝦仁炒蛋 240 木須肉/木須韭菜/杭椒雞蛋滑目魚仔 241 西紅柿炒蛋/百合炒蛋/蝦仁炒蛋 242 剁椒蘿蔔絲蛋卷/蛤蜊蒸水蛋/芙蓉嫩蛋 243 蝦米冬粉蒸水蛋/蝦仁白菜...
7苦瓜 8冬瓜 9山楂 10胡蘿蔔 11白菜 12芹菜 13菠菜 14泡菜 15 茶 16 綠豆芽 17 紅薯 18 檳榔 19茄子 20 荷葉灰方 21燕麥 第三部分 四季配餐 一、春季減肥配餐 1 豆芽蘆筍豆腐湯 2 白蘿蔔面絲湯 3 八寶醪糟湯 4 炒紅薯絲 5 糖醋熘大白菜 6 涼拌苦瓜絲 7 麵粉拌苜蓿 8辣椒韭菜炒蘑菇 9 冬瓜燉...
酸辣牛百葉/濃香牛雜/涼瓜牛肚 羊肉 胡蘿蔔燉羊肉/板栗燒羊肉/扒羊肉條 紅油羊肚絲/羊肝炒菠菜/泡椒羊雜 兔肉 宮保兔肉/虎皮兔肉/山藥燉兔肉/青豆炒兔肉丁 雞·鴨·鵝 香辣雞腿/香蒜燜雞肉 草菇雞心/麻辣鴨脖子/咖喱鴨掌 糟蒸鴨翅/燴鴨雜/腐乳燉鵝 禽蛋 雞蛋炒菠菜/魚片蒸蛋/虎皮鴨蛋 豆苗扒鵪鶉...
