基本介紹
- 中文名:青蝦煮土豆片兒
- 主要食材:青蝦,土豆
- 分類:煮
用料,做法,
用料
材料 |
青蝦 |
土豆 |
西芹 |
郫縣豆瓣醬 |
香菜 |
熟芝麻 |
生抽 |
糖 |
鹽 |
花椒、大料、香葉、乾辣椒 |
做法
1. 青蝦剪掉須子,剔出背線;土豆切片兒,西芹切段兒。 | |
2. 稍微多一些的油寶箱花椒、大料、香葉、乾辣椒。 | |
3. 爆香蒜片兒、薑片兒。 | |
4. 加入郫縣豆瓣醬劃散,加少許生抽、白糖。 | |
5. 翻炒青蝦. | |
6. 蝦子變成紅色後,加入適量的水煮開。 | |
7. 加入土豆片兒燜煮。 | |
8. 待土豆基本軟了,就可以放入西芹,收汁淋入少許豆瓣醬里的紅油。 | |
9. 裝盤。熟芝麻、香菜、枸杞裝飾。 |