青瓜炒螺片是一道美食，製作原料主要有螺肉、青瓜。
基本介紹
- 中文名：青瓜炒螺片
- 主要食材：青瓜
- 分類：中餐
- 口味：鹹鮮
菜名,原料,製作步驟,
菜名
青瓜炒螺片是一道非常受歡迎的魯式小炒。具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。
原料
主料：
螺肉。
輔料：
黃瓜、胡蘿蔔、姜。
調料：
鹽、味素、雞粉、料酒、水澱粉、食用油。
製作步驟
1、螺肉洗淨後片片備用。
2、黃瓜、胡蘿蔔洗淨後切片備用。
3、生薑切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入薑末炒香。
5、下入螺片大火煸炒至斷生後烹料酒。
6、入胡蘿蔔、黃瓜片大火炒熟後入鹽、味素、雞粉調味。
7、入水澱粉勾芡即成。
提示：
1、螺肉要新鮮，片片要薄。
2、注意味道以鹹鮮為佳，不要放糖。
