青椒裹肉丸是一道菜品，主料是精瘦肉、青椒，輔料是油、鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜、雞蛋。
基本介紹
- 菜名：青椒裹肉丸
- 難度：普通
- 烹飪時間：30-45分鐘
做法,小貼士,
相關詞條
- 青椒裹肉丸
青椒裹肉丸是一道菜品，主料是精瘦肉、青椒，輔料是油、鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜、雞蛋。做法1.將瘦肉剁成肉餡，加入一個雞蛋，放蔥姜蒜胡椒粉鹽醃製半小時2.尖椒將根部去除去，取出裡面的仔核，將裡面的水分甩淨，晾乾備用3.將醃製...
- 青椒牛肉丸
青椒牛肉丸 青椒牛肉丸是以牛肉丸、青椒為主料的菜品。用料 做法
- 彩椒炒牛肉丸
彩椒炒牛肉丸是一道美食，製作材料有牛肉丸，青椒，紅椒，小蔥，生薑等。材料 原料：牛肉丸400克，青椒，紅椒各一隻，小蔥2棵，生薑2片。，調料：生抽30克，雞精20克，白糖15克，食用油，料酒，澱粉各適量。做法 將牛肉丸子對半切開，在凸起園面上切菊花型花刀，青紅椒，切棱型片。湯鍋置於電磁爐上，加水燒開...
- 豆皮釀肉丸
該菜品選用薄韌豆皮包裹肉餡，經蒸、煎或炸等烹飪方式加工成型，形態多為球狀或捲筒狀。製作關鍵需保持豆皮完整包裹，成品外皮豆香濃郁，內餡肉香飽滿。部分做法會添加青椒、胡蘿蔔、香菇等蔬菜配料，衍生出“豆皮福袋”“豆皮燴肉丸”等變體，但均以豆皮與肉餡的組合為核心結構。用料 做法 ...
- 糯米肉丸
糯米肉丸是以豬肉、糯米為主料製作的蒸製家常菜餚，又稱珍珠丸子，起源於江南地區。其成品外層裹糯米，形態飽滿，兼具米香與肉香，味道以鹹鮮為主，常見於家庭餐桌。製作時需將糯米提前浸泡，肉餡多選用豬後腿肉並加入蛋清攪拌上勁。常見做法包括將肉丸裹泡發糯米蒸熟，或添加芥末提味並以枸杞裝飾。部分變體可加入胡...
- 意式肉醬肉丸飯
經煸炒蔬菜、熬煮醬汁等步驟製成，形成兼具飽腹感與風味層次的餐品形態。醬料製作強調番茄碎慢煮融合意式香草與黑胡椒，肉丸則通過肉末調味攪拌後塑形，經油炸或烘烤定型後與醬汁充分融合。成品呈現紅亮醬汁包裹Q彈肉丸的視覺特徵，搭配豌豆的清甜與米飯的顆粒感，形成意式風味與中式主食結構的創新結合。用料 做法 ...
- 青椒炒麵筋
青椒炒麵筋是上海傳統名菜，屬滬菜系，流行於全國多地。該菜品以青椒、油麵筋為主料，配以木耳、綠豆芽等食材炒制而成，具有清熱解毒、健脾開胃的功效。製作時需將油麵筋切條後油炸定型，與青椒絲快速翻炒，調味以醬油、白糖為主，成菜鮮香微辣，口感脆爽。麵筋含植物蛋白，青椒富含維生素C及辣椒素，木耳含鐵元素...
- 白菜燉肉丸
豬肉末、料酒、醬油、蚝油、鹽、五香粉、姜粉、澱粉、清水 將肉丸裹上乾澱粉。丸子下油鍋炸。炸到丸子變金黃色，撈出瀝油。炸丸子剩下的部分油，爆香蔥姜。下白菜炒到出水變軟。加入醬油和炸好的肉丸，翻炒均勻。加適量清水，然後加紅薯粉條，大火燒開後，加蓋用小火燉15分鐘。最後開蓋用大火收湯即可。
- 溜丸子
2.炒鍋置於火上，熱鍋注入花生油，四成油溫時，擠出肉丸。順鍋邊下入，擠完後保持油溫將鍋離火，用溫油養其透心，以保持丸子滋嫩，輕輕撈出濾淨油裝入盤內。3.炒鍋上火，留熱油10克，先下蔥姜炒出香味，再加入白醬油、高湯、白糖、水發木耳、豆尖、胡椒鹽、味素、濕澱粉，製成清芡，淋入明油澆在炸好的...
- 糖醋丸子
糖醋丸子是一道色香味俱全的傳統名菜。此菜做法雖然簡單，可也是需要用心。所有材料洗淨，青椒、紅椒切菱形片狀、鳳梨片切成4小塊，蔥切段、蒜頭拍碎備用。將揚丸放入油鍋中油炸片刻再撈起瀝乾油份，鍋中留少許油爆香蔥段及蒜頭。隨後將青椒片、紅椒片及鳳梨放入鍋中輕炒片刻，再加入糖醋醬以及揚丸拌勻，最後加入...
- 珍珠藕丸子
珍珠藕丸子是一道以豬肉餡、蓮藕為主料的湖北家常菜餚，因蒸製後外層糯米形似珍珠而得名，寓意團圓。製作時需將豬肉剁泥與藕末混合，加調料順同一方向攪拌上勁。糯米提前浸泡瀝乾，肉丸裹糯米後蒸製20-35分鐘。成品外層糯米晶瑩軟糯，內餡融合肉香與藕香，部分做法以玉米粒、枸杞點綴或搭配醬汁食用。製作材料 豬肉...
- 網油羊肉串
網油羊肉串是一道新疆傳統菜餚，以羊肉泥和羊網油為主要原料製作而成。其製作過程中需將羊肉泥與蔥頭末、精鹽、辣麵子、孜然等調料混合後包裹於羊網油中，經炭火烤制。製作時需將蔥頭剁細，確保網油完全包裹肉丸，並在烤制過程中持續翻動以保證受熱均勻 所需食材 原料 羊肉泥500克，羊網油100克，蛋清2克，蔥頭...
- 豆腐角
青椒三種顏色 紅蘿蔔糖 西紅柿醬 黑醋 太白粉 西紅柿粉 赤坎豆腐角 配 料 豆腐500克。豬肉50克、青蒜苗25克。鄲縣豆瓣15克、混合油300克、姜、蒜各10克、肉湯200克、料酒10克、醬油10克、味素1克、濕澱粉15克、芝麻油10克。 ·特 色：色澤紅亮，麻道濃香，鹹鮮微辣，汁稠味濃。家常豆腐 材料：北豆腐1盒...
- 糖醋麵筋
原料加工：水麵筋撕成條狀或切滾刀塊，青椒切絲備用，蒜末需細切以利香氣釋放 煸炒定型：熱鍋寬油快速翻炒至表面微黃，此過程需中火防止焦糊 調味收汁：依次加入醬油、糖進行基礎調味，待糖完全融化後沿鍋邊淋入香醋，最後注入清水燜煮2-3分鐘 勾芡裝盤：使用水澱粉勾薄芡使醬汁均勻裹附，起鍋前撒入青椒絲增添...
- 涼拌菜(菜餚)
青椒拌乾絲 原料: 青椒五兩 香腐乾三塊 香油一錢 白糖一錢精鹽一錢 味素十粒 製法: 先將青椒去柄洗淨，用直刀切成細絲；香腐乾也用直刀切成細絲，一同放入開水鍋里焯一下撈出，瀝去水後倒入調盆里，加入香油、白糖、精鹽、味素拌和均勻即可裝盤。特點: 色鮮味香，佐酒最宜。熗菜花 原料: 菜花二斤 ...
- 學做家常菜10:家有好妙招
烹製肉丸的技巧 夏天吃魚有講究 如何做乾煎魚 魚入鍋儘量不翻動 煎魚火候是關鍵 蒸魚妙用雞油 家庭蒸魚的撒鹽法 燒魚湯用豆油 炒蝦仁掌握好時間 鯽魚燉蘑菇味道好 判斷魚丸的生熟 烹調凍魚學一招 烹蝦竅門 白灼蝦可加檸檬片 蝦仁上漿更鮮嫩 蝦米不宜浸泡太久 給蝦仁上漿 做蝦丸的技巧 龍蝦宜用大火煮 鱔魚宜帶...
- 炒饅頭條
炒饅頭條是以雞蛋、饅頭、花生油為主料的家常炒制類菜品，常見於家庭餐桌。其主料為饅頭與雞蛋，輔料搭配多樣，可包含蔥花、蔬菜（如蓮花白、青椒）、肉類（如熟豬肉）或辣椒醬、燒烤料等調味品。製作時通常將饅頭切條，與打散雞蛋混合後翻炒至金黃，部分做法會先煸炒肉類或蔬菜，再通過混合調味使食材入味。成品...
