青椒炒筍乾

基本介紹

• 中文名：青椒炒筍乾
• 主要食材：筍乾，青椒
• 分類：炒

用料

材料	用量
筍乾	300克
青椒	2顆
紅辣椒	2個
小蔥	一根
鹽	少許
味素	少許
甜辣醬	少許
醬油、醋	少許

做法

1. 把鍋洗淨，蔥頭切好，青椒洗淨切絲，紅辣椒洗淨橫切，筍乾從水裡撈出，切薄一點，蔥尾切好，放至一旁備用。

2. 待鍋乾時，倒入油，油熱時，倒入蔥頭，爆出香味。

3. 倒入切好的青椒和紅辣椒，炒兩至三分鐘，倒入筍乾。

4. 加入筍乾，和青椒和紅辣椒翻炒幾分鐘，加入少許水。

5. 蓋上鍋蓋，悶大約五分鐘。

6. 加入少許鹽、味素、醋、醬油以及甜辣醬，再蓋上鍋蓋，悶幾分鐘。

7. 關火時撒上蔥花，大功告成。