霜降（Frost's Descent）又名嚴霜、霜刀、霜劍，是二十四節氣中的第十八個節氣，秋季的最後一個節氣，斗指戌；太陽黃經為210°。霜降在每年公曆10月23日至24日之間的一天到來。霜降不是表示“降霜”，而是表示氣溫驟降、晝夜溫差大。就中國平均而言，“霜降”是一年之中晝夜溫差最大的時節。
上古時代以“斗柄指向”劃分節氣，當北斗星的斗柄指向戌位（西北方），為霜降節氣。漢至明末，以“平氣法”（時間平均法）劃分節氣，用圭表測日影確定冬至日，以冬至為起始，每個節氣間隔時間約15天，霜降約在冬至後300天。霜降時節，萬物畢成，畢入於戌，陽下入地，陰氣始凝，天氣漸寒始於霜降。霜降節氣特點是早晚天氣較冷、中午則比較熱，晝夜溫差大，秋燥明顯。古人曾將霜降分為三候：一候豺乃祭獸，二候草木黃落，三候蜇蟲鹹俯。
霜降時節，北方大部分地區已在秋收掃尾。華北地區大白菜即將收穫，要加強後期管理。在南方，卻是“三秋”大忙季節，單季雜交稻、晚稻才在收割，種早茬麥，栽早茬油菜；摘棉花，拔除棉秸等。人們非常重視霜降，各地有祛凶、掃墓、賞菊、登高遠眺等風俗。同時，在中國的一些地方，霜降時節有吃紅柿子、“煲羊肉”、“煲羊頭”、“迎霜兔肉”等食俗。此外，在霜降時，需注意防秋燥、防秋郁、防寒等。2024年10月23日6時15分，迎來霜降。
基本介紹
- 中文名：霜降
- 外文名：Frost’s Descent
First Frost - 別名：嚴霜、霜刀、霜劍
- 代表寓意：天氣漸冷、初霜出現
- 公曆時間：公曆10月23日至24日之間
- 黃道位置：太陽到達黃經210度
- 氣候特點：早晚天氣較冷、中午則較熱，秋燥明顯
- 物候現象：豺乃祭獸，草木黃落，蜇蟲鹹俯
- 農事活動：農作物收穫、播種、翻耕農田等
- 傳統習俗：賞菊、登高、吃柿子等
- 起居養生：防秋燥、防秋郁、防寒等
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節氣由來
霜降是秋季的最後一個節氣，是秋季到冬季的過渡。其在每年公曆10月23日至24日之間的一天到來。霜降時，太陽到達黃經210°。太陽直射點已經越過赤道，繼續往南，夜晚變長，白天變短，離冬天更近了。霜降時節，萬物畢成，畢入於戌，陽下入地，陰氣始凝。天氣漸寒始於霜降。《逸周書·周月》：“秋三月中氣：處暑、秋分、霜降。”東漢王充《論衡》曰：“雲霧，雨之徵也，夏則為露，冬則為霜，溫則為雨，寒則為雪，雨露凍凝者，皆由地發，非從天降。”無論是露還是霜，“皆由地發，非從天降”，怎稱為霜降呢，其實“霜降”這個名字只是用來比喻這時節“氣溫驟降、晝夜溫差大”的氣候特徵。
從字面意思來看，霜降是霜從上降下來。“降”的甲骨文字形中一邊是山，一邊是兩個倒寫的“止”，即腳尖朝下的腳，造字本義是人從山上往山下走。霜降，顧名思義就是霜從上往下的運動，也就是霜從天降。霜從天降的意象很美，但霜不是從天而降的，也不是“露結為霜”的。
由於“霜”是天冷、晝夜溫差變化大的表現，故以“霜降”命名這個表示“氣溫驟降、晝夜溫差大”的節令。“霜降”節氣反映的是天氣漸漸變冷的氣候特徵，並不是表示進入這個節氣就會“降霜”。其實，“霜”也不是從天上降下來的，“霜”是地面的水氣由於溫差變化遇到寒冷空氣凝結成，“霜降”節氣與“降霜”無關。氣象學中也並沒有“霜降”的概念，一般來說，秋季出現的第一次霜稱作“早霜”或“初霜”，春季出現的最後一次霜稱為“晚霜”或“終霜”；從終霜到初霜的間隔時期，就是無霜期。
天文曆法
霜降，為二十四節氣之一。上古時代以“斗柄指向”劃分節氣，當北斗星的斗柄指向戌位（西北方），為霜降節氣。漢至明末，以“平氣法”（時間平均法）劃分節氣，用圭表測日影確定冬至日，以冬至為起始，每個節氣間隔時間約15天，霜降約在冬至後300天。
氣象變化
霜降時節，大地上的寒氣開始凝聚，早晚變冷，有時夜晚氣溫會驟降到0℃以下，水蒸氣在地面或草木上凝結成細微的小冰晶，有的就形成了白色霜花，中午天氣則比較熱，晝夜溫差大，秋燥明顯。就全國平均而言，霜降，是一年之中晝夜溫差最大的時節。進入霜降節氣後，影響中國的冷空氣活動越來越頻繁，晝夜溫差迅速增大。尤其在江南、華南地區，氣溫的起伏愈發明顯；而西北、東北的部分地區早已呈現出一派“寒風落葉”的初冬景象。
霜降期間，一般從10月下旬至11月上旬，由於乾冷空氣逐漸一統天下，暖濕空氣已被邊緣化，帶有夏季和初秋特徵的許多天氣退出，天氣相對更為簡單。在立冬前後，往往出現較強的大風降溫天氣，一些地方在較短的時間裡就跨入了冬季。
物候現象
一侯
一候豺乃祭獸，“豺”指豺狼。霜降時，豺狼捕獲獵物後，將獵物陳列在地上，然後吃掉。這就像人類用收穫的新谷祭祀上天一樣，豺狼這樣的行為好像在感恩天地“賜予”了它們食物。繼一月雨水獺祭魚和七月處暑鷹乃祭鳥之後，豺狼也開始了一年裡的黃金捕獵期，這時春夏繁殖出的鳥獸已經長成，獵物豐富，加上葉落草枯，便於捕獵，豺群捕殺的獵物多得吃不完。古人把動物大肆捕殺的行為作為狩獵季節開始的參考。《禮記·王制》記載：“獺祭魚，然後虞人入澤梁。豺祭獸，然後田獵。”《漢書·貨殖傳》：“豺獺未祭，置網不布於野澤；鷹隼未擊，矰弋不施於溪隧。”獺祭魚之後，山林管理人員才能去捕魚，豺祭獸後，才能打獵，鷹擊鳥後，才能捕鳥。古人藉由這些捕食者的行為來判斷是否到了捕獵季節以及獵物是否充足，體現出樸素的生態保護意識。
二侯
霜降二候，草木開始枯黃敗落，葉落歸根。樹木和種子將在嚴寒中等待來年春天的召喚，在雨水二候重新萌動。《禮記·王制》記載：“草木零落，然後入山林。”《禮記·月令》：“草木黃落，乃伐薪為炭。”草木黃落後，虞人便可進山砍樹，伐薪燒炭，“斧斤以時入山林”，材木才能“不可勝用也”。
三候
霜降三候是動物、植物在為過冬做準備，北宋黃庭堅的物候詩說：“霜降水反壑，風落木歸山。冉冉歲華晚，昆蟲皆閉關。”木落、閉關是植物、蟄蟲應對寒冬的方法。蟄蟲在秋分二候用泥土坯戶，封堵洞口，霜降三候開始冬眠，立春後開始蠕動僵硬的軀體，在驚蟄時，啟戶而出。《禮記·王制》載：“昆蟲未蟄，不以火田。”“田”是打獵。蟄蟲冬眠之前，打獵時不可以放火焚燒草木驅趕野獸，以免燒及蟄蟲，影響生態平衡。
農事活動
秋收秋種
霜降時節，北方大部分地區已在秋收掃尾。即使耐寒的蔥也不能再長了，因為“霜降不起蔥，越長越要空”。華北地區大白菜即將收穫，要加強後期管理。在南方，卻是“三秋”大忙季節，單季雜交稻、晚稻才在收割，種早茬麥，栽早茬油菜；摘棉花，拔除棉秸等。
- 農作物收穫
“寒露早，立冬遲，霜降收薯正適宜”。這個時候，地瓜如果不及時收穫，可能會受到低溫凍害，影響產量和品質。花生也需要儘快收穫並晾曬，防止受潮發霉。“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔”。霜降節氣，蘿蔔到了大量收穫的時節，霜降後早晚溫差大，露地蘿蔔不及時收穫將出現凍皮等情況，影響其品質和收成。此外，霜降時節，柿子已經成熟，蘋果經過秋季的生長，也到了採摘的時候。
- 農作物播種
霜降時節是冬小麥播種的關鍵時期，要做好播種工作，確保麥苗能夠順利出苗。播種時要注意以下三點：合理控制播種量。如果播種時間較晚，可以適當增加播種量，但不宜過多，以免影響麥苗的生長質量。注意播種深度，一般播種深度以3-4厘米為宜，過深或過淺都不利於麥苗的生長。播後及時鎮壓。鎮壓可以使種子與土壤緊密接觸，有利於保墒、保溫，促進種子萌發。“霜降到立冬，晚麥莫放鬆”。對於已經出苗的麥田，要進行苗情檢查，及時發現並補種缺苗斷壟的地方。同時，要做好鋤草、澆水等管理工作，促進麥苗的生長。
防凍防寒
霜降時，地里還有一些農作物，要保護它們不“受凍受寒”。人們加強灌溉使土地濕潤，散熱更慢，還覆蓋草簾、蓆子、草木灰等，也有人點燃一些發煙物，用熏煙法形成保溫雲層。例如，大棚蔬菜要加強保溫防寒措施。霜降後氣溫下降明顯，要及時覆蓋保溫材料，如草簾、棉被等，夜間關閉風口，保持棚內溫度。白天適時通風，降低棚內濕度，減少病蟲害的發生。露地蔬菜要做好防寒準備。對於耐寒性較強的蔬菜，如蘿蔔、白菜等，可以在植株周圍覆蓋稻草、樹葉等進行保溫；對於不耐寒的蔬菜，可以考慮搭建簡易小拱棚進行保護。檢查灌溉管道和設備，防止因低溫凍裂而影響後續的灌溉工作。在有條件的地區，可以採用滴灌、噴灌等節水灌溉技術，提高水資源的利用效率。加強水肥管理。根據蔬菜的生長情況，合理澆水施肥。澆水要適量，避免濕度過大引發病害；施肥要注意平衡，多施有機肥和磷鉀肥，增強蔬菜的抗寒能力。
翻耕農田
收割完莊稼，地里留下了秸稈和根茬，裡面隱藏著很多越冬蟲卵和病菌，需要及時把秸稈和根茬拔除，收拾乾淨。之後，還要深度耕翻土地，減少有害物質的積累。
加工水稻
霜降後，大多數地區的水稻都已收割，要想把稻粒變成大米，還要春搗去殼，用簸箕、笸籮等工具篩除沙礫、草葉等雜質。
畜牧管理
霜降又是黃淮流域羊配種的好時候，農諺有“霜降配種清明乳，趕生下時草上來”，是說這時配種，等到羊羔落生時正好天氣暖和，青草鮮嫩，母羊營養好，乳水足。
傳統習俗
民俗活動
霜降，是秋天最後一個節氣，人們同樣非常重視，各地還有祛凶、掃墓等習俗，以祈求風調雨順，生活幸福安康。如在山東煙臺等一些地方，霜降這一天人們要去西郊迎霜；在廣東高明地區，霜降前有“送芋鬼”的習俗。同時，民間會舉行菊花會，以表達對菊花的喜愛和崇敬。
- 習戰射
古人認為，“霜”是殺伐的象徵。為了順應秋天的嚴峻、肅殺之氣，自漢代開始，古人就在農曆九月講習兵事，操練比試射箭，進行圍獵活動。清朝時，每年秋季，皇帝都會到木蘭圍場巡視習武，行圍狩獵，演練騎射。這就是木蘭秋獮（xiǎn）。“木蘭”是滿語，翻譯成漢語是“哨鹿”，就是捕鹿的意思。
- 飲酒賞菊
在氣象學上，一般把秋季出現的第一次霜叫做“早霜”或“菊花霜”，因為此時菊花盛開，正值賞菊的好時節。古有“霜打菊花開”之說，所以登高山，賞菊花，也就成為了霜降這一節令的雅事。南朝梁代吳均的《續齊諧記》上有記載。“霜降之時，唯此草盛茂”，因此菊被古人視為“候時之草”，成為生命力的象徵。霜降時節正是秋菊盛開的時候，中國很多地方在這時要舉行菊花會，賞菊飲酒，以示對菊花的崇敬和愛戴。
- 寒衣節
霜降期間的農曆十月初一是寒衣節，又叫祭祖節，與清明節、中元節並稱“三大鬼節”。這天，人們會祭祀逝去的親人，除香燭、食物等一般的祭品外，還會為他們“送”去禦寒衣物，叫作“送寒衣”。
- 送芋鬼
在廣東高明地區，霜降前有“送芋鬼”的習俗。霜降時節，人們會用瓦片堆砌成河內塔，在塔裡面放入乾柴點燃，火燒得越旺越好，直至瓦片燒紅，再將河內塔推倒，用燒紅的瓦片熱垠芋頭，這在當地稱為“打芋煲”，最後把瓦片丟到村外，這就是“送芋鬼”。人們以這樣的方式，辟凶迎祥。
- 登高遠眺
秋季山林、高山空氣新鮮，大氣中的浮塵和污染物較少。霜降時節登高遠眺，既可使肺的功能得到舒暢，同時登至高處極目遠眺，心曠神怡，還可舒緩心情。
- 掃墓祭祖
《清通禮》云：“歲，寒食及霜降節，拜掃壙塋，屆期素服詣墓，具酒饌及芟剪草木之器，周胝封樹，剪除荊草，故稱掃墓。”
- 壯族霜降節
壯族霜降節，人們會趁農閒的機會交朋結友、走親串戚、對歌看戲，同時在節慶期間賣農產品、購買生產生活用具，為第二年的春耕做準備。壯族霜降節以大新縣下雷鎮最具特色。每逢霜降的前一天，各地壯胞都到下雷附近各村寨借宿，次日清晨到玉音廟進行拜祭。據說清代時，當地州官也要備辦供品前來參加祭祀。民眾祭祀完歸來，就近表演舞獅、演唱壯劇、民歌等活動。
食俗
在中國的一些地方，霜降時節有吃紅柿子、“煲羊肉”、“煲羊頭”、“迎霜兔肉”等食俗。
- 吃柿子
在中國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不僅可以禦寒保暖，還能補筋骨。泉州老人對於霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方對於這個習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天，嘴唇都會裂開。
- 吃蘿蔔
俗話說“秋後蘿蔔賽人參”。蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀的功能。在山東地區，有句農諺“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔”，所以山東人霜降喜食蘿蔔。白蘿蔔是一種營養價值較高、價格便宜的植物性食物，民間自古就流傳著“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方”之諺語，現代也有人稱蘿蔔為“土人參”。
- 吃秋梨
霜降時節吃秋梨是個不錯的選擇。生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清熱潤肺、化痰止咳的作用。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
- 吃山藥
秋冬季人體容易氣血兩虛，正是食用滋補山藥的最佳時節。山藥有清熱解毒、治溫病發熱和降血糖等作用，在健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等方面有極佳的效果。
- 吃糯米糍
壯族霜降節是指每年農曆九月，既壯語裡稱的“旦那”（晚稻收割結束）之後的霜降期間，勞作了一年的壯族鄉民們，用新糯米做成“糍那”“迎霜粽”，招待親朋好友。《歸順直隸州志》中關於“霜降節”的記載中云：“前一日，州城各戶裹粽，謂之‘迎霜粽’。節間燃燭燒香，供祖先，給小孩。四鄉亦作糯米糍，謂之‘洗鐮’。推原其故，蓋幸登場事竣也。”
- 吃鴨子
在閩南、台灣地區，霜降這一天要進食補品，也就是北方常說的“貼秋膘”。閩南有句諺語，叫做“一年補通通，不如補霜降”，充分表達出閩台民間對霜降這一節氣的重視。每到霜降時節，閩台地區的鴨子都會賣得非常火爆。
- 吃牛肉
廣西玉林的居民習慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿蔔，或是牛腩煲之類的來補充能量，祈求冬天裡身體暖和強健。
霜降牛肉節，在廣東省佛岡縣湯塘鎮四九村已有幾百年歷史。相傳，明朝年間，湯塘鎮四九菱塘村有一個五口之家，丈夫黃松，妻子鄧蓮，育有兩兒一女。有一年，妻子鄧蓮身體不適，上吐下瀉，四處尋醫吃藥不見好轉，短時間內10餘村民亦相繼感染。霜降之日，黃松叫來幾個村民把自己飼養的水牛宰了，並將牛肉及牛骨分發到患病的村民家中。神奇的是，患病的村民吃了牛肉後病情不僅有所緩解，而且逐漸痊癒。因此，當地村民希望通過吃牛肉祈求祛疾除病，消災避禍，保佑吉祥順利。
- 進補
除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。民間有“補冬不如補霜降”的講法，人們認為先“補重陽”後“補霜降”，而且“秋補”比“冬補”更要緊。因此，霜降時節，民間有“煲羊肉”“煲羊頭”“迎霜兔肉”的食俗。
明清時期，老北京在霜降時節要吃迎霜兔。明，劉若愚《酌中志·飲食好尚紀略》：“九日重陽節，駕幸萬歲山，或兔兒山、旋磨山登高，吃迎霜麻辣兔，飲菊花酒。”《日下舊聞考·風俗三》：“重陽前後設宴相邀，謂之迎霜宴。席間食兔，謂之迎霜兔。”迎霜兔實際上就是野兔，因為重陽節前後正是上霜時節而得名。據說重陽節食迎霜兔能祛病祈福，令人延年益壽，這還與古人認為兔子長壽的觀念有關。
霜降里要特別吃兔子，而且還要特別蘸鹿舌醬一起吃，這可能與清入關以後皇上愛好打獵有關。皇上到關外的木蘭圍場打獵，一般旗人到京城的西山。於是，野味便成為此時最佳選擇。兔子應霜降之日，美名曰迎霜兔。鹿舌醬大概是皇家的特色，一般人只能吃麻辣醬。即這是旗人之俗，以後演變為老北京人的一種時令吃食。北京稻香村在霜降日還專門賣熏兔肉，也叫迎霜兔，讓人能多少回味一點兒前朝風情。
相關文學
農諺
霜降蘿蔔，立冬白菜，小雪蔬菜都要回來。
霜降摘柿子，立冬打軟棗。
霜降不摘柿，硬柿變軟柿。
霜降配羊清明羔，天氣暖和有青草。
霜降來臨溫度降，羅非魚種要捕光，溫泉溫室來越冬，明年魚種有保障。
種完麥，忙完秋，快采藕。
種完麥，忙完秋，割葦蒲，采雞頭（米）。
山西：時值寒露抓秋耕，秋收秋種莫放鬆。采棉刨薯回茬麥結合秋澆快進行。澆地造林集飼料，山藥異地換種子。
河北：寒露霜降，收割大豆。抓緊打場，及時入庫。晚茬小麥，突擊播種。收割山草，好餵牲口。菠菜油菜，種上幾畝。來年春季，能早收穫。
山東：霜降一到，天氣漸冷。抓緊收割，地瓜花生。切曬瓜乾，要趁晴天。地瓜入窖，不能放鬆。麥田苗情，檢查要精。缺苗斷壟，及時補種。
新疆：十月寒露與霜降，秋高氣爽秋風涼。北疆初霜在上旬，南疆霜降見秋霜。抓緊秋澆和冬灌，勞動果實快貯藏。牲畜抓膘又配種，拉運草料到冬場。
江蘇：寒露無青稻，霜降一齊倒。
上海：十月寒露接霜降，秋收秋種冬活忙，晚稻脫粒棉翻曬，精收細打妥收藏。
安徽：寒露收割罷，霜降把地翻。
湖南：十月寒露霜降到，收割晚稻又挖薯。
福建：十月寒露霜降臨，稻香千里逐片黃，冬種計畫積肥足，添修工具稻登場。
詩詞
朝代 | 作者 | 古詩名稱 | 內容 |
|---|---|---|---|
唐代 | 《送李翥游江外》 | 相識應十載，見君只一官。家貧祿尚薄，霜降衣仍單。 惆悵秋草死，蕭條芳歲闌。且尋滄洲路，遙指吳雲端。 匹馬關塞遠，孤舟江海寬。夜眠楚煙濕，曉飯湖山寒。 砧淨紅鱠落，袖香朱橘團。帆前見禹廟，枕底聞嚴灘。 便獲賞心趣，豈歌行路難。青門須醉別，少為解征鞍。 | |
唐代 | 《歲晚》 | 霜降水返壑，風落木歸山。冉冉歲將宴，物皆複本源。 何此南遷客，五年獨未還。命屯分已定，日久心彌安。 亦嘗心與口，靜念私自言。去國固非樂，歸鄉未必歡。 何須自生苦，舍易求其難。 | |
唐代 | 白居易 | 《玩止水》 | 動者樂流水，靜者樂止水。利物不如流，鑒形不如止。 淒清早霜降，淅瀝微風起。中面紅葉開，四隅綠萍委。 廣狹八九丈，灣環有涯涘。淺深三四尺，洞徹無表里。 淨分鶴翹足，澄見魚掉尾。迎眸洗眼塵，隔胸盪心滓。 定將禪不別，明與誠相似。清能律貪夫，淡可交君子。 豈唯空狎玩，亦取相倫擬。欲識靜者心，心源只如此。 |
唐代 | 《賦得九月盡（秋字）》 | 霜降三旬後，蓂餘一葉秋。玄陰迎落日，涼魄盡殘鉤。 半夜灰移琯，明朝帝御裘。潘安過今夕，休詠賦中愁。 | |
唐代 | 元稹 | 《詠廿四氣詩·霜降九月中》 | 風卷清雲盡，空天萬里霜。 野豺先祭月，仙菊遇重陽。 秋色悲疏木，鴻鳴憶故鄉。 誰知一樽酒，能使百秋亡。 |
唐代 | 《泊舟盱眙》 | 泊舟淮水次，霜降夕流清。夜久潮侵岸，天寒月近城。 平沙依雁宿，候館聽雞鳴。鄉國雲霄外，誰堪羈旅情。 | |
唐代 | 薛濤 | 《送友人》 | 水國蒹葭夜有霜，月寒山色共蒼蒼。 誰言千里自今夕，離夢杳如關塞長。 |
唐代 | 《早寒江上有懷》 | 木落雁南渡，北風江上寒。 我家襄水曲，遙隔楚雲端。 鄉淚客中盡，孤帆天際看。 迷津欲有問，平海夕漫漫。 | |
宋代 | 霜降碧天靜，秋事促西風。寒聲隱地初聽，中夜入梧桐。起瞰高城回望，寥落關河千里，一醉與君同。疊鼓鬧清曉，飛騎引雕弓。 歲將晚，客爭笑，問衰翁：平生豪氣安在？走馬為誰雄？何似當筵虎士，揮手弦聲響處，雙雁落遙空。老矣真堪愧，回首望雲中。 | ||
元末明初 | 王冕 | 《舟中雜紀·其十》 | 老樹轉斜暉，人家水竹圍。 露深花氣冷，霜降蟹膏肥。 沽酒心何壯，看山思欲飛。 操舟有吳女，雙槳唱新歸。 |
明代 | 何景明 | 《迎霜降》 | 烈風揚雲旗，鼓角悲廣路。 庭前玉樹枝，昨夜微霜度。 幽人躡葛屨，出戶履寒素。 胡當戒堅冰，及此歲將暮。 |
傳說
傳說明朝的開國皇帝朱元璋小時候家中十分貧窮，經常吃不飽飯，只好四處討飯。有一年霜降，已經兩天沒飯吃的朱元璋餓得兩眼發黑，他跌跌撞撞走到一個小村莊，發現村邊的一處爛瓦堆里長著一棵柿子樹，上面結滿了紅彤彤的柿子。朱元璋一見，興奮極了，使出渾身力氣爬到樹上，吃了一頓柿子大餐，這才得以保住了性命。後來朱元璋當了皇帝，有一年霜降時節領兵再次路過那個小村莊，發現那棵柿子樹還在，上面依然掛滿了紅彤彤的柿子。面對此情此景，朱元璋思緒萬千，當年正是這棵柿子樹救了自己。他仰望著這棵平平常常的柿子樹，緩緩脫下自己的紅色戰袍，又親自爬上樹去，鄭重其事地把戰袍披在柿子樹上，並封它為“凌霜侯”，這才依依不捨地離去。這個故事在民間流傳開來後，就逐漸形成了霜降吃柿子的習俗。
起居養生
生活起居
《黃帝內經》里提出，“早臥早起，與雞俱興”，意思是秋天氣候轉涼，早睡以順應陰精的收藏，早起以順應陽氣的舒張，以合“春夏養陽，秋冬養陰”的原則。此時節，睡眠時間過長，可能降低心肌全身肌肉收縮力，破壞心臟活動和休息的規律。宜早睡早起，避免賴床不起，起床之後立即開窗通風。
霜降節氣，氣溫驟降，老年人極易患上“老寒腿”等毛病，慢性支氣管炎也容易復發或加重，同時這也是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復發的高峰期。這個時間節點後不再適合“秋凍”。對抵抗力差的老年人，尤應按時增減衣服，以免濕邪、寒邪入侵，導致生病。霜降晝夜溫差變化增大，要注意腳部和胃部保暖。可養成睡前用熱水泡腳的習慣。
飲食養生
- 綜述
俗語有“寒露不算冷，霜降變了天”的說法，“霜降”節氣，冬天的腳步就越來越近了。天氣將由涼轉冷，應注意防燥、防寒、防郁。民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，足見這個節氣對人們的影響。專家建議，霜降時節養生首先要重視保暖，其次要防秋燥，運動量可適當加大。飲食調養宜平補，注意健脾養胃、調補肝腎，可多吃玉米、蘿蔔、秋梨、百合、蜂蜜、牛肉、雞肉、泥鰍等。
- “霜降四防”
一防秋燥：
霜降作為秋季的最後一個節氣，此時天氣漸涼，秋燥明顯，易出現口乾、唇乾、咽乾、便秘、皮膚乾燥等現象，燥易傷津。
二防秋郁：
晚秋時節，天氣漸冷，草木枯黃，落葉落果，萬物蕭瑟，容易引人憂思，使人意志消沉、抑鬱。秋季養生防秋郁可多看喜劇片，感到開心就放聲大笑。要適當多吃高蛋白食物，如牛奶、雞蛋、豆類等；多參加一些有益身心的娛樂活動等。
三防濕邪：
秋天的雨水多，要防濕邪帶來的身體不適如水腫或腹瀉。如果脾傷於濕氣，就會為冬天的慢性支氣管炎等疾病的發作埋下病根。所以應該多吃蓮子、冬瓜、蓮藕、山藥等祛濕的食物。
四防秋寒：
霜降時節是秋冬氣候的轉折點，也是陽氣由收到藏的過渡，養生關鍵應注意做好“外禦寒、內清熱”。民間有“冬補不如補霜降”的講法，尤其應健脾養胃，以養後天。
- “朝朝鹽水，晚晚蜜湯”
秋天的主要氣候特點是乾燥，但是，光喝白開水，並不能完全抵禦秋燥帶來的負面效應。喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，就不那么容易流失了。白天喝點鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘。
- 滋陰潤肺宜“平補”
秋燥時節，要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等，特別是生薑。這些食品屬於熱性，又在烹飪中失去不少水分，食後容易上火。在古代醫書中也出現過這樣的“警示”：“一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。”
霜降是秋季的最後一個節氣，秋令屬金，脾胃為後天之本，此時宜平補，尤其應健脾養胃，以養後天。栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，是這時的進補佳品。霜遍布在草木土石上，俗稱打霜，而經過霜覆蓋的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起來味道特別鮮美，霜打過的水果，如葡萄就很甜。
- 飲食加鍛鍊
秋季是人最容易長脂肪的季節。天涼夜長，人的食慾大開，夜裡休息也舒服，人體每天的熱量攝入容易超過熱量消耗，使脂肪一點點地囤積起來。如果不加以調整，經過秋、冬兩個季節，人就會胖很多。年復一年，人就會很快“發福”起來。因此，對於愛美的年輕人來說，大快朵頤貼秋膘的時候也要注意加強體育鍛鍊。
