電飯煲版蛋糕是一種食材為麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，白砂糖的蛋糕。
基本介紹
- 中文名：電飯煲版蛋糕
- 主要原料：麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無副作用
食材明細,做法,
食材明細
麵粉
雞蛋
牛奶
鹽
白砂糖
玉米油
泡打粉
白醋
做法
1蛋清和蛋黃分離，蛋黃捏碎。(4個雞蛋）
2蛋黃中加入一勺白砂糖，攪拌到糖化。
3倒入6勺牛奶攪拌均勻。
4再倒入三勺玉米油攪勻。
5三勺麵粉（三勺冒尖的量）、一點泡打粉和一點鹽篩入蛋黃液中，攪拌均勻。
6攪拌好的蛋黃備用。
7準備打蛋清，打成圖中這樣。
8放一點點鹽、一勺白糖、一滴白醋，繼續打蛋清。
9打的有點稠時放第二勺糖，繼續打。
10再放入第三勺糖繼續打蛋清，大約15分鐘就會變成奶油狀，打蛋器挑起來可以立起來。
11將三分之一攪好的蛋清倒入蛋黃液中，上下、左右攪拌。
12攪拌均勻後加入三分之一蛋清繼續攪拌。最後再加入剩餘的蛋清，攪拌均勻。
13電飯鍋里刷上一層玉米油，然後按下煮飯的鍵預熱，跳起即可。將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲，掂幾下排氣。
14然後按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘；然後再按下煮飯鍵，2分鐘跳至保溫檔，再用毛巾捂住通風口悶20分鐘即可出鍋。
15電飯煲蛋糕做好了。
