雲片豆腐湯是一道美食，主料為豆腐250克，水發海參、雞肉各50克，香菇、玉蘭片、雲腿片各適量，雞湯100克，香油、鹽、味素、花椒水、料酒各適量。 基本介紹 中文名：雲片豆腐湯分類：家常菜口味：鮮美主要食材：豆腐250克，水發海參 製法：1、將海參和雞肉均切成薄片，用開水燙一下，放入鍋內，倒雞湯，置中火上燉。2、肉熟爛後，加入豆腐片、香菇、玉蘭片、雲腿片、鹽、料酒和花椒水，置小火上燉至熟透入昧，撒入味素，淋入香油即成。
