泡發海參是指由乾海參通過泡、煮、泡等過程,吸水漲發至可食用的過程。泡發好的海參是做海參菜的基本原料。
泡發海參的過程中一點不要碰到油,海參遇油會有融化現象。
基本介紹
- 中文名:泡發海參
- 主要食材:海參
- 分類:家常菜,魯菜
- 口味:鹹鮮
- 配料:適量清水
水發海參一般指本詞條
泡發海參是指由乾海參通過泡、煮、泡等過程,吸水漲發至可食用的過程。泡發好的海參是做海參菜的基本原料。
泡發海參的過程中一點不要碰到油,海參遇油會有融化現象。
水發海參就是將乾海參通過泡——煮——泡的過程,發至成可食用的海參,乾海參只有經過水發的過程才能食用。...
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家常水發海參是一道以水發海參、五花肉、黃豆芽等為主要原料製作的美食。...... 家常水發海參是一道以水發海參、五花肉、黃豆芽等為主要原料製作的美食。...
蔥燒海參,是中華特色美食,魯菜經典名菜。從山東源入,以水發海參和大蔥為主料,海參清鮮,柔軟香滑,蔥段香濃,食後無餘汁。是“古今八珍”之一,蔥香味醇,營養...
豬蹄扒水發海參是一道中國民間傳統家庭美食,由水發海參750克,豬蹄2個烹飪而成。...... 豬蹄扒水發海參是一道中國民間傳統家庭美食,由水發海參750克,豬蹄2個烹飪...
蝦仁扒水發海參是一道美食,由水發海參400克,蝦仁100克,油菜心50克等原料製作而成。...... 蝦仁扒水發海參是一道美食,由水發海參400克,蝦仁100克,油菜心50克...
水發就是使乾品原料吸收水分,把其中的各種物質如蛋白質、纖維等軟化,使其體積膨脹、增大,儘量恢復到新鮮時柔軟而富有彈性的軟嫩狀態的過程。...
我國海參分布在溫帶區和熱帶區,溫帶區主要在黃渤海域,主要經濟品種是刺參,也是我國最為知名的海參種類,熱帶區主要在兩廣和海南沿海,主要經濟品種有梅花參等。其中...
水浸泡銷售的乾製品水產品,水浸泡銷售的解凍水產品,浸泡銷售的鮮水產品以及類似的水產品。乾製品水發的水產品(包括水發海參、水發魷魚、水發墨魚、水發乾貝、水...
材料:豬蹄500克,水發海參200克,黃豆芽25克,蔥段、薑片各10克,料酒10克,精鹽3克,味素1克,胡椒粉0.5克,清湯1000克,芝麻油5克,丁香、花椒各2克,八角、肉桂...
是最傳統的海參加工方式,已有上千年歷史。 鹽乾海參的通常外表附著一層鹽粒或鹽沫,故外表呈白色,看不到清晰的表皮和小足。鹽乾品質好的泡發量可能達到五倍左右...
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所有關專家相互協作,開發更高質量的海參加工新產品,為豐富人們日益提高的安全、營養、健康、綠色的飲食品位需要,我們將繼續領跑本地同業市場,讓水娃娃海參邁向更廣闊...