基本介紹
- 中文學名：雨生紅球藻
- 拉丁學名：Haematococcus Pluvialis
- 別稱：血球藻
- 界：植物界
- 門：綠藻門
- 綱：綠藻綱
- 目：團藻目
- 科： 紅球藻科
- 屬：紅球藻屬
- 種：雨生種
背景常識,產品特性,產品套用,化妝品,保健品,飼料,我國現狀,世界現狀,
背景常識
雨生紅球藻的歷史、分布和分類
第一個關於紅球藻的全面描述的英文資料是由T.E.Hazen 在1899年發表於Torrey 植物學俱樂部的報告中。他發現這種藻類經常以一種血紅色外殼的形式附著在水壇或靠海的周期性有水的淺水灣邊上，這種藻類的生命歷程是經過一個紅色的休眠階段，之後是一個綠色的遊動階段，再之後又是一個紅色的休眠階段。
在那時，這種藻中的紅色物質的化學性質還不清楚，但是已經給它起了一個名字叫做“haematochrom”，就是我們現在所說的蝦青素。Hazen在報告中說：“這種藻是非常普通的，在歐洲廣泛分布，從斯堪的納維亞半島到威尼斯都會發現…這種藻分布在從佛蒙特州到德克薩斯州，從麻薩諸塞州到內不拉斯加州，甚至更西的地方的廣闊區域內。
幾年後，Peebles（1901a，1909b）發表了這種藻的生長史，更為詳細的描述了“haematochrom”在整個生命周期過程中的變化。1934年，Elliot從細胞形態學的角度補充了這種藻類的生長史的細節。在整個生命周期中出現四種典型的細胞形態：小蟲體、長有鞭毛的大蟲體、沒有運動能力的膠鞘體、帶有堅硬細胞壁的紅色大細胞——紅孢囊（haematocysts）。在有充足營養的清潔環境中，大蟲體占主導地位；一旦環境惡化就會轉化為叫膠鞘體，之後轉化為具有抵抗力的紅孢囊，並開始積累蝦青素。隨後，當周圍的環境又變得營養充足適宜的時候，紅孢囊變成可運動的小蟲體，這些小蟲體長成膠鞘體或者大蟲體。
Pocock（1937和1961）在非洲獨立的研究並描述了紅球藻的分布和生長史。瑞典的Almgren（1966）描述了紅球藻的生態學和分布情況，這種藻類出現在雨後岩石上的小水坑上，零散的附著在不滲水的堅硬物體上。Droop（1961）還發現，紅球藻通常生長在岩石的水坑中，經常是在靠近海的岩石上，但這也不是絕對的。
紅球藻形體的暫時狀態要比恆定狀態普遍的多，部分是因為這些水坑中通常沒有其他競爭性的藻類，而與水坑的固有特性沒有什麼關係。紅球藻比其他大多數藻類更能適應光線、溫度和鹽度的迅速且劇烈的變化，這是因為它具有迅速形成孢囊的能力。
雨生紅球藻又被叫做湖生紅球藻或湖生血球藻，是一種普遍存在的綠藻，屬於團藻目，紅球藻科。我們現在知道這種藻在適宜它生長的條件下廣泛存在於自然界中。在與紅球藻相關的文獻中沒有任何有毒性的報導。
表一：分類
紅球藻是一種廣泛存在的綠藻，分類如下：
門： 綠藻門
綱： 綠藻綱
目： 團藻目
科： 紅球藻科
屬： 紅球藻屬
種： 雨生種
雨生紅球藻中蝦青素含量為1.5%～10.0%，被看作是天然蝦青素的“濃縮品”．
大量研究表明雨生紅球藻對蝦青素的積累速率和生產總量較其它綠藻高，而且雨生紅球藻所含蝦青素及其酯類的配比(約70%的單酯，25%的雙酯及5%的單體)與水產養殖動物自身配比極為相似，這是通過化學合成和利用紅髮夫酵母等提取的蝦青素所不具備的優勢．此外，雨生紅球藻中蝦青素的結構以3S一3 ’S型為主，與鮭魚等水產生物體內蝦青素結構基本一致；而紅髮夫酵母中蝦青素結構則為3R一3 R型．
當前，雨生紅球藻被公認為自然界中生產天然蝦青素的最好生物，因此，利用這種微藻提取蝦青素無疑具有廣闊的發展前景，已成為近年來國際上天然蝦青素生產的研究熱點．
雨生紅球藻幾種不同形態的生長階段產品特性
將雨生紅球藻藻粉經過乙醇和乙酸乙酯的混合溶劑提取後,經過皂化,得到雨生紅球藻提取物（蝦青素提取物）,測定了提取物皂化前後的抑制油脂過氧化能力、清除DPPH·自由基能力和還原力,結果表明,雨生紅球藻提取物皂化前後在三種評價方法中都表現出了較強的抗氧化活性.
產品套用
化妝品
由於其強大的抗氧化性，全球差不多一線的化妝品品牌均添加了雨生紅球藻提取物作為其超強抗氧化劑的成分，包括雅詩蘭黛、歐萊雅的DermaE，尤其是日本的品牌高絲（KOSE）、芳凱（FancL)、JUJU、FUJI，DHC以及曼秀雷敦等推出了專門的雨生紅球藻提取物系列保濕霜、抗皺眼霜、面膜、口紅等。只要看到那些紅色或橙色的宣稱抗氧化的，且售價數百上千元的化妝品都是加的雨生紅球藻提取物這一類物質。
保健品
全球的保健品企業也推出了大約200多款雨生紅球藻提取物軟、硬膠囊、口服液的保健食品。尤其是在美國最為受到歡迎的健康產品，近3年來雨生紅球藻提取物成為美國最火爆的健康產品。東南亞包括韓國、日本、台灣、新加坡深受其影響。我國也有一些企業相繼跟進。
飼料
概述
雨生紅球藻提取物主要套用於飼料工業,可用作鮑魚、鱘魚、鮭魚、虹鱒魚、真鯛、甲殼類動物及觀賞魚類和各種禽類、生豬的飼料添加劑,其主要作用有:
- 英國MAG的獸醫專家在多年的研究中指出，在紅色及棕紅色的犬類飼養中添加15mg/ 雨生紅球藻提取物kg的，可改善毛髮顏色，提高其觀賞價值。
我國現狀
經過“植物奶油”、“野生甲魚著色”（農業部318號文指定天然蝦青素為水產動物唯一著色劑）等食品安全事件的洗禮。已開發國家一直使用的，天然安全的雨生紅球藻提取物天然蝦青素（英文稱Astaxanthin，簡稱ASTA）經過天然蝦青素行業幾年不懈的努力，雨生紅球藻於 在2010年11月11日 “中華人民共和國衛生部第17號公告 ”中獲得“準生證”。從此在抗氧化劑行業，天然蝦青素的生產及其研發將進入快車道，天然蝦青素將對氧化應激類疾病，如糖尿病、痛風、高血壓等的防治產生革命性的改變。以下是“中華人民共和國衛生部第17號公告 ”原文摘錄。
關於批准雨生紅球藻等新資源食品的公告(2010年 第17號) ：
根據《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規定，現批准雨生紅球藻、表沒食子兒茶素沒食子酸酯為新資源食品，允許水蘇糖作為普通食品生產經營,將費氏丙酸桿菌謝氏亞種列入我部於2010年4月印發的《可用於食品的菌種名單》（衛辦監督發〔2010〕65號）。以上食品的生產經營應當符合有關法律、法規、標準規定。
特此公告。
附屬檔案: 雨生紅球藻等兩種新資源食品目錄. 二○一○年十月二十九日
中文名稱 | 雨生紅球藻 | |
拉丁名稱 | Haematococcus pluvialis | |
基本信息 | 種屬：綠藻門、團藻目、紅球藻屬 | |
生產工藝簡述 | 選育優良雨生紅球藻藻種進行人工養殖，採收雨生紅球藻孢子，經破壁、乾燥等工藝製成。 | |
食用量 | ≤0.8克/天 | |
質量要求 | 性狀 | 紅色或深紅色粉末 |
蛋白質含量 | ≥ 15% | |
總蝦青素含量 （以全反式蝦青素計） | ≥ 1.5% | |
全反式蝦青素含量 | ≥ 0.8% | |
水分 | ≤ 10% | |
灰分 | ≤ 15% | |
其他需要說明的情況 | 使用範圍不包括嬰幼兒食品。 |
世界現狀
與螺旋藻、小球藻等人類常用保健的微藻相比，雨生紅球藻有著更加令人驚異的抗氧化作用，同時也有著更加高難度的養殖與保存技術，因此只有少數企業掌握。
蝦青素的生產一般傾向於開發天然蝦青素的生物(植物)來源，並由此進行大規模生產。有能力商業化養殖雨生紅球藻生產天然蝦青素的公司逐漸興起，有代表性的為：美國Cyanotech、日本富士化工、以色列Algatech、中國雲南石林的雲彩金可（GingkoAsta）與愛生行（AstaBiotec），上述企業與其他國家新興企業，2014年預計總投入3億美元，擴大雨生紅球藻生產規模。
