雞蛋圓餅乾

基本介紹

• 中文名：雞蛋圓餅乾
• 主要食材：雞蛋，蛋黃
• 分類：餅乾，雞蛋，雞蛋圓，雞蛋圓餅乾，低筋麵粉

用料

材料	用量
雞蛋	一個
蛋黃	2個
低筋麵粉	90g
細砂糖	50g（不喜歡太甜可以適量減少一點）
泡打粉	1-2g

做法

1. 1個雞蛋與2個蛋黃混合攪拌，分三次加入50g細砂糖。
2. 打發至蛋糊從打蛋器流下來，疙瘩不會馬上恢復原狀，就可以了。
3. 泡打粉加入低筋麵粉中過粉篩，把90g的低筋麵粉加入蛋糊中，寫“Z”或者“W”攪拌。
4. 混合麵粉後，倒進裱花袋。
5. 烤箱盤用油紙鋪好，他弄好的蛋糊擠在油紙上。
6. 烤箱預熱160度，170度烤15分鐘即可以了，具體可以自己留意烤箱中餅乾的顏色變化。