雞腳花生湯是以雞腳、花生等食材製成的一道美食。
基本介紹
- 中文名：雞腳花生湯
- 主要食材：雞腳，花生
- 功效：活血止血、強筋健骨
- 主要工藝：煮
所需食材,製作方法,方法一,方法二,食用須知,
所需食材
1、雞腳八個 、花生半碗、姜一塊、紅棗十個、蔥一段、鹽一點五茶匙、料酒一湯匙、胡椒粉一茶匙
2、主料180g雞腳 80g花生 配料適量清水 適量雞粉 適量鹽
製作方法
方法一
準備原料。
雞腳斬開，燒開水，放入雞腳大火煮開，放一湯匙料酒不蓋鍋蓋，再次煮開即可，撈出洗淨備用。
花生紅棗洗淨，姜切片。
所有食材一起放入煲中，煲一小時。
調入鹽，胡椒粉，繼續半小時即可
出鍋可根據喜好放入香油或者香菜之類的。
小貼士
雞腳比豬腳好熟，所以一個半小時就可以了。
方法二
1 食材：花生。將花生先放入溫水中浸半小時，換清水洗淨。
2 食材：雞腳。
3 將雞腳剪去爪尖，洗淨。
4 放入湯鍋中。
5 煮滾撈起雞腳，水倒掉。
6 重新在湯鍋中一次性注滿適量的清水。
7 把浸泡好的花生倒入湯鍋中。
8 蓋鍋蓋，大火煮滾。
9 揭蓋，再煮三分鐘。
10 倒入電燉鍋里。
11 通電，大火。
12 煲2小時。
13 加入適量的雞粉。
14 加入適量的鹽調味，拌勻，關火，即可。
食用須知
雞腳花生湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。具有養血催乳、活血止血、強筋健骨的功效。婦女產後食用，能促進乳汁分泌，有利子宮恢復，促進惡露排除，防止產後出血。
