雞肉之雞肉卷

這是一道冷熱均可食用的菜系，也可以當下酒小菜食用，做法方便快捷。營養價值高達50%，容易吸收，適宜老人和兒童食用。在卷的時候也可以加點綠色蔬菜在裡面，這樣營養價值更高也更容易被吸收。

基本介紹

• 中文名：雞肉之雞肉卷
• 主要食材：雞肉
• 分類：快餐
• 營養價值：50%
• 特點：冷熱均可食用
• 適宜人群：適宜老人和兒童食用

目錄

菜品特色

製作方法

營養價值

使用指南

菜品特色

這是一道冷熱均可食用的菜系，也可以當下酒小菜食用，做法方便快捷。

製作方法

1、將雞肉清洗乾淨後，剁成細泥放入碗中，加入鹽、雞精、
胡椒粉、料酒，雞蛋清和糖攪拌上勁後再加入香油拌勻，
將木耳和蘆筍清洗乾淨後，切成碎粒，一同攪拌；然後
2、 將雞蛋攤成雞蛋餅待用。

在每張蛋餅中放入雞肉餡，然後捲起，用麵糊封口。

3、放在籠蒸內蒸二十分鐘左右，取出改刀成片即成裝盤食用。

營養價值

營養價值高達50%，容易吸收，適宜老人和兒童食用。在卷的時候也可以加點綠色蔬菜在裡面，這樣營養價值更高。

食用指南

1、煮熟後浸泡是為了更好入味，如果急用，也可以撈出後冷藏涼透再拆紗布。

2、如果味道不理想，可以調製一碟蘸汁，搭配食用。

3、在卷的時候也可以加點綠色蔬菜在裡面，這樣營養價值更高，也更容易被吸收。