雞片蔬菜湯

雞片蔬菜湯是以雞肉、西芹等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：雞片蔬菜湯
• 主料：雞肉4兩（約160克），薯仔1-2個
• 調味料：鹽1/2茶匙
• 做法：雞肉洗淨、切片

主料

雞肉4兩（約160克），薯仔1-2個，番茄2個，西芹2條，沙拉油3/2湯匙，水3又1/2杯。

配料

調味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許。

做法

1、雞肉洗淨、切片。

2、薯仔去皮，切大塊；西芹去筋切長片，西芹葉洗淨留用；番茄用滾水浸過去皮，再切塊。

3、燒熱沙拉油，下雞肉炒拌，加薯仔，注入清水，煮至滾。

4、改慢火煮約3分鐘，下調味料，加1/2分量的西芹和番茄，蓋煮。

5、煮至薯仔軟身，加入餘下的西芹，一滾熄火即成。供食時撒下西芹葉。