雜蔬肉片湯

雜蔬肉片湯是一道味道鮮美的湯菜類佳肴，主要製作原材料為瘦肉、豌豆苗、青瓜、芥菜頭等。該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養豐富的家常菜餚。

基本介紹

• 中文名：雜蔬肉片湯
• 分類：湯品
• 口味：鮮香
• 主要食材：瘦肉，豌豆苗，青瓜，芥菜頭

主料

瘦肉120g、豌豆苗80g、青瓜100g、芥菜頭150g

輔料

油適量、鹽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、蒜茸少許、蘑菇粉少許

製作步驟

11.原料雜蔬肉片湯

22.把瘦肉切片加油，生粉，鹽，糖，生抽調味備用，青瓜和芥菜頭都切成條，蒜切茸

33.鍋內下蒜熗鍋，出香味後放入芥菜頭炒一小會，去菜腥味

44.然後加入開水

55.放入青瓜一起煮

66.湯大滾後放入豌豆苗一起煮

77.最後放入肉片

88.等肉片顏色發白後，放入鹽，蚝油，糖，蘑菇粉調味出鍋就可以了

我的感言

這個湯裡面我加了用冬菇打磨成粉的蘑菇粉調味，很鮮，可以當成天然的味素使用，因為家裡從來就沒買過味素和雞精之類的，用這種純天然的沒有任何添加劑，真心不錯。