基本介紹
- 作品名稱：滋補湯羹
- 創作年代：2013
- 文學體裁：食譜
- 作者：金版
書籍信息,內容簡介,圖書目錄,
書籍信息
作者：金版
出版日期：2013-09-30字數：280000
開本：特16頁數：288
分類：食譜
ISBN：978-7-5019-9460-1定價：￥29.80
內容簡介
書中所有對應的湯譜圖文結合，所用原料、配料一目了然，製作步驟詳實細緻。同時每款湯羹配有養生功效和飲食宜忌等相關小知識，幫助讀者更好地掌握烹飪技法，讓日常飲食吃得健康，吃得更安心，是百姓居家養生飲食書的首選。
圖書目錄
Part1營養美味，滋補湯羹
好湯需要好器具
巧選好食材，煲出好滋味
新手煲湯，必讀必看
老火熬出好湯頭，靚湯的成功關鍵
煲湯達人煲湯高招大放送
水產鮮美，如何煲出鮮香嫩滑
滋補肉湯，如何煲出濃稠鮮香
營養甜湯常見食材大盤點
怡人甜湯，喝對了才有效
喝對你的養生湯
Part2回歸自然的純鮮，清淡開胃蔬菜湯
菌菇菠菜湯
馬蹄蓮子羹
山藥薏米羹
蜂蜜紅薯銀耳羹
青豆豆腐湯
芥菜豆腐羹
雙瓜湯
小白菜蝦皮湯
芹菜鮮奶湯
香菇蘿蔔湯
文思豆腐
三鮮豆腐湯
西紅柿冬瓜湯
土豆西紅柿湯
莧菜豆腐湯
香菇芥菜湯
玉米胡蘿蔔湯
西紅柿菠菜湯
南瓜蝦皮湯
南瓜湯
蘑菇竹筍湯
菌菇絲瓜湯
家常羅宋湯
黃芪海帶花菜湯
紫菜海帶湯
海帶冬瓜湯
土豆玉米湯
平菇豆腐湯
素雞蘑菇湯
木耳菜蘑菇湯
平菇山藥湯
青豆草菇湯
香菇豆腐湯
豆芽韭菜湯
豆芽海帶湯
草菇絲瓜湯
冬瓜金針菇湯
綠豆芽冬瓜湯
腐竹黃瓜湯
油豆腐冬粉湯
西紅柿豆腐湯
韓式豆芽湯
酸菜芋頭湯
雪菜豆腐湯
豆腐皮絲瓜湯
雞湯煮千張絲
濃湯大豆皮
什錦蔬菜湯
玉米雜蔬湯
椰香酸辣湯
好湯需要好器具
巧選好食材，煲出好滋味
新手煲湯，必讀必看
老火熬出好湯頭，靚湯的成功關鍵
煲湯達人煲湯高招大放送
水產鮮美，如何煲出鮮香嫩滑
滋補肉湯，如何煲出濃稠鮮香
營養甜湯常見食材大盤點
怡人甜湯，喝對了才有效
喝對你的養生湯
Part2回歸自然的純鮮，清淡開胃蔬菜湯
菌菇菠菜湯
馬蹄蓮子羹
山藥薏米羹
蜂蜜紅薯銀耳羹
青豆豆腐湯
芥菜豆腐羹
雙瓜湯
小白菜蝦皮湯
芹菜鮮奶湯
香菇蘿蔔湯
文思豆腐
三鮮豆腐湯
西紅柿冬瓜湯
土豆西紅柿湯
莧菜豆腐湯
香菇芥菜湯
玉米胡蘿蔔湯
西紅柿菠菜湯
南瓜蝦皮湯
南瓜湯
蘑菇竹筍湯
菌菇絲瓜湯
家常羅宋湯
黃芪海帶花菜湯
紫菜海帶湯
海帶冬瓜湯
土豆玉米湯
平菇豆腐湯
素雞蘑菇湯
木耳菜蘑菇湯
平菇山藥湯
青豆草菇湯
香菇豆腐湯
豆芽韭菜湯
豆芽海帶湯
草菇絲瓜湯
冬瓜金針菇湯
綠豆芽冬瓜湯
腐竹黃瓜湯
油豆腐冬粉湯
西紅柿豆腐湯
韓式豆芽湯
酸菜芋頭湯
雪菜豆腐湯
豆腐皮絲瓜湯
雞湯煮千張絲
濃湯大豆皮
什錦蔬菜湯
玉米雜蔬湯
椰香酸辣湯
Part3不可抵擋的濃香味，營養保健畜肉湯
肉絲豆腐湯
參杞香菇瘦肉湯
三鮮湯
蓮子芡實瘦肉湯
海底椰紅棗瘦肉湯
冬瓜薏米瘦肉湯
清補涼煲瘦肉
芹菜金針菇豬肉湯
絲瓜肉片香菇湯
雪梨豬肉湯
木瓜排骨湯
玉竹板栗煲排骨
魚腥草排骨湯
黃花菜腐竹排骨湯
綠豆陳皮排骨湯
排骨海帶湯
海帶眉豆豬骨湯
玉米排骨湯
玉米淮山豬骨湯
鳳梨苦瓜排骨湯
西洋參排骨滋補湯
黨參蜜棗豬骨湯
胡蘿蔔馬蹄豬骨湯
芥菜鹹骨煲
冬筍筒骨湯
冬瓜薏米豬骨湯
冬筍豬蹄湯
農家排骨湯
花生豬蹄湯
芸豆豬腳湯
清補節瓜煲豬蹄
西洋參紅棗豬尾湯
紅棗桂圓豬肘湯
白蘿蔔豬肺湯
豬肺菜乾湯
菠菜豬肝湯
枸杞葉豬肝湯
鎖陽淮山豬腰湯
豆芽腰片湯
蟲草山藥豬腰湯
豬腰枸杞湯
黃芪桂圓豬心湯
蓮藕豬心蓮子湯
蓮子枸杞豬肚湯
淮山芡實豬肚湯
無花果豬肚湯
黨參淮山豬肚湯
白果鹹菜豬肚湯
豆腐豬血白菜湯
番茄丸子豆腐湯
冬瓜冬粉丸子湯
肉絲豆腐湯
參杞香菇瘦肉湯
三鮮湯
蓮子芡實瘦肉湯
海底椰紅棗瘦肉湯
冬瓜薏米瘦肉湯
清補涼煲瘦肉
芹菜金針菇豬肉湯
絲瓜肉片香菇湯
雪梨豬肉湯
木瓜排骨湯
玉竹板栗煲排骨
魚腥草排骨湯
黃花菜腐竹排骨湯
綠豆陳皮排骨湯
排骨海帶湯
海帶眉豆豬骨湯
玉米排骨湯
玉米淮山豬骨湯
鳳梨苦瓜排骨湯
西洋參排骨滋補湯
黨參蜜棗豬骨湯
胡蘿蔔馬蹄豬骨湯
芥菜鹹骨煲
冬筍筒骨湯
冬瓜薏米豬骨湯
冬筍豬蹄湯
農家排骨湯
花生豬蹄湯
芸豆豬腳湯
清補節瓜煲豬蹄
西洋參紅棗豬尾湯
紅棗桂圓豬肘湯
白蘿蔔豬肺湯
豬肺菜乾湯
菠菜豬肝湯
枸杞葉豬肝湯
鎖陽淮山豬腰湯
豆芽腰片湯
蟲草山藥豬腰湯
豬腰枸杞湯
黃芪桂圓豬心湯
蓮藕豬心蓮子湯
蓮子枸杞豬肚湯
淮山芡實豬肚湯
無花果豬肚湯
黨參淮山豬肚湯
白果鹹菜豬肚湯
豆腐豬血白菜湯
番茄丸子豆腐湯
冬瓜冬粉丸子湯
海帶丸子湯
竹筍豬血湯
山藥枸杞牛肉湯
白蘿蔔牛腩湯
黃豆牛肉湯
家常牛肉湯
蘿蔔枸杞牛心湯
黃芪牛肉湯
蘿蔔牛肉丸湯
濃湯香菇煨牛丸
芹菜牛肉丸湯
新化三合湯
蘿蔔牛雜湯
小白菜氽牛肉丸湯
龜羊湯
山藥羊骨湯
濃湯羊肉鍋
羊腩燉白蘿蔔
單縣羊肉湯
Part4色香味全最養人，滋補養生禽蛋湯
西洋參土雞湯
人參滋補湯
清湯越雞
蟲草花雞湯
霸王別姬
板栗土雞湯
平菇木耳雞絲湯
雞絲榨菜湯
金針菇雞絲湯
鳳梨雞片湯
胡蘿蔔馬蹄雞肉湯
香菇冬筍煲仔雞
清肺甘蔗雞骨湯
雞肉絲瓜湯
平菇雞絲蝦米湯
五指毛桃燉雞
薏米燉雞
當歸黃芪紅棗烏雞湯
香菇冬瓜雞湯
海帶燉雞
烏雞山藥湯
枸杞紅棗烏雞湯
黨參淮山烏雞湯
紅豆烏雞湯
藥膳烏雞湯
香菇雞爪眉豆湯
烏雞板栗滋補湯
菠菜雞胗湯
苦瓜雞肝湯
豆芽雞肝湯
胡蘿蔔玉米雞爪湯
雞爪苦瓜瘦肉湯
木瓜花生煲雞爪
玉米馬蹄鴨
冬筍煲鴨
沙參玉竹老鴨湯
蓮子百合老鴨湯
青螺燉老鴨
蟲草花鴨湯
茶樹菇燉老鴨
陳皮老鴨湯
白蘿蔔竹蓀水鴨湯
黃芪黨參水鴨
冬瓜枸杞鴨腿湯
西紅柿鴨肝湯
竹筍鴨腸玉米湯
太白鴨
鴨血冬粉湯
鴨血豆腐湯
清補涼乳鴿湯
玉竹黨參燉乳鴿
黃山燉鴿
天麻乳鴿湯
西紅柿金針菇蛋花湯
西紅柿雞蛋湯
紫菜蛋花湯
菠菜雞蛋湯
絲瓜蛋花湯
家常蔬菜蛋湯
榨菜蛋花湯
鹹蛋木耳菜湯
鹹蛋芥菜湯
皮蛋黃瓜湯
油菜瘦肉皮蛋湯
菠菜皮蛋湯
竹筍豬血湯
山藥枸杞牛肉湯
白蘿蔔牛腩湯
黃豆牛肉湯
家常牛肉湯
蘿蔔枸杞牛心湯
黃芪牛肉湯
蘿蔔牛肉丸湯
濃湯香菇煨牛丸
芹菜牛肉丸湯
新化三合湯
蘿蔔牛雜湯
小白菜氽牛肉丸湯
龜羊湯
山藥羊骨湯
濃湯羊肉鍋
羊腩燉白蘿蔔
單縣羊肉湯
Part4色香味全最養人，滋補養生禽蛋湯
西洋參土雞湯
人參滋補湯
清湯越雞
蟲草花雞湯
霸王別姬
板栗土雞湯
平菇木耳雞絲湯
雞絲榨菜湯
金針菇雞絲湯
鳳梨雞片湯
胡蘿蔔馬蹄雞肉湯
香菇冬筍煲仔雞
清肺甘蔗雞骨湯
雞肉絲瓜湯
平菇雞絲蝦米湯
五指毛桃燉雞
薏米燉雞
當歸黃芪紅棗烏雞湯
香菇冬瓜雞湯
海帶燉雞
烏雞山藥湯
枸杞紅棗烏雞湯
黨參淮山烏雞湯
紅豆烏雞湯
藥膳烏雞湯
香菇雞爪眉豆湯
烏雞板栗滋補湯
菠菜雞胗湯
苦瓜雞肝湯
豆芽雞肝湯
胡蘿蔔玉米雞爪湯
雞爪苦瓜瘦肉湯
木瓜花生煲雞爪
玉米馬蹄鴨
冬筍煲鴨
沙參玉竹老鴨湯
蓮子百合老鴨湯
青螺燉老鴨
蟲草花鴨湯
茶樹菇燉老鴨
陳皮老鴨湯
白蘿蔔竹蓀水鴨湯
黃芪黨參水鴨
冬瓜枸杞鴨腿湯
西紅柿鴨肝湯
竹筍鴨腸玉米湯
太白鴨
鴨血冬粉湯
鴨血豆腐湯
清補涼乳鴿湯
玉竹黨參燉乳鴿
黃山燉鴿
天麻乳鴿湯
西紅柿金針菇蛋花湯
西紅柿雞蛋湯
紫菜蛋花湯
菠菜雞蛋湯
絲瓜蛋花湯
家常蔬菜蛋湯
榨菜蛋花湯
鹹蛋木耳菜湯
鹹蛋芥菜湯
皮蛋黃瓜湯
油菜瘦肉皮蛋湯
菠菜皮蛋湯
Part5暖心養胃好舒暢，鮮香美味水產湯
玉米煲鯽魚湯
白湯鯽魚
胡蘿蔔淮山鯽魚湯
鯽魚花生木瓜湯
蘿蔔鯽魚湯
豆腐鯽魚湯
黃芪淮山鯽魚湯
豆腐香菇鯽魚湯
冬瓜鯽魚湯
當歸白朮鯉魚湯
酸湯鱸魚
鍋仔鱸魚煮蘿蔔
冬瓜紅豆鯉魚湯
木瓜鱸魚湯
薑絲鱸魚湯
枸杞鱸魚湯
木瓜紅棗生魚湯
冬瓜煲生魚
山藥生魚湯
生魚骨湯
西洋菜生魚湯
蟲草花黃魚湯
黃花魚豆腐湯
雪菜黃魚湯
枸杞黃芪草魚湯
清湯黃骨魚
山藥黃骨魚湯
黃瓜泥鰍湯
蝦米泥鰍湯
絲瓜煮泥鰍
宋嫂魚羹
山藥鱔魚湯
黃芪鱔魚湯
烏雞甲魚湯
淮山枸杞甲魚湯
茯苓甲魚湯
清燉鷹龜
香露河鰻
魚片豆腐湯
金針菇魚片湯
酸菜魚片湯
潤肺魚片湯
莧菜魚片湯
魚頭豆腐湯
天麻魚頭湯
西紅柿魚丸湯
魚丸莧菜湯
雙菇魚丸湯
魚丸紫菜煲
清肺魚骨湯
冬筍魚骨湯
沙參魚尾湯
魚骨白菜湯
魷魚冬筍湯
海底椰魷魚湯
墨魚豬骨湯
墨魚豬肚湯
八爪魚豬肚湯
帶魚湯
蘿蔔西紅柿帶魚湯
銀魚枸杞苦瓜湯
蝦丸絲瓜湯
鮮蝦雪菜湯
蝦仁豆腐湯
韭菜蝦仁湯
蝦丸紫菜湯
山藥蟹肉湯
花蟹冬瓜湯
蛤蜊豆腐湯
蛤蜊菌菇湯
蛤蜊小白菜湯
花甲苦瓜湯
原味蟶子湯
白蘿蔔蟶子湯
海鮮豆腐湯
白菜牡蠣冬粉湯
牡蠣白蘿蔔湯
扇貝白玉菇豆腐湯
節瓜扇貝湯
菠菜乾貝濃湯
干貝冬瓜竹蓀湯
冬筍海味湯
蝦米乾貝草菇湯
香菇海蜇湯
Part6如絲如綿入心田，溫補養顏甜品湯
枸杞銀耳湯
木瓜燉銀耳
銀耳雪梨湯
藥膳銀耳湯
蓮子紅棗花生湯
蓮子百合湯
銀耳紅棗湯
桂圓山藥紅棗湯
桂圓銀耳紅棗湯
山藥五寶甜湯
紅腰豆雪梨湯
紅豆年糕湯
牛奶木瓜甜湯
百合燉雪梨
冰糖木瓜
木瓜蓮子百合湯
木瓜西米湯
玉米煲鯽魚湯
白湯鯽魚
胡蘿蔔淮山鯽魚湯
鯽魚花生木瓜湯
蘿蔔鯽魚湯
豆腐鯽魚湯
黃芪淮山鯽魚湯
豆腐香菇鯽魚湯
冬瓜鯽魚湯
當歸白朮鯉魚湯
酸湯鱸魚
鍋仔鱸魚煮蘿蔔
冬瓜紅豆鯉魚湯
木瓜鱸魚湯
薑絲鱸魚湯
枸杞鱸魚湯
木瓜紅棗生魚湯
冬瓜煲生魚
山藥生魚湯
生魚骨湯
西洋菜生魚湯
蟲草花黃魚湯
黃花魚豆腐湯
雪菜黃魚湯
枸杞黃芪草魚湯
清湯黃骨魚
山藥黃骨魚湯
黃瓜泥鰍湯
蝦米泥鰍湯
絲瓜煮泥鰍
宋嫂魚羹
山藥鱔魚湯
黃芪鱔魚湯
烏雞甲魚湯
淮山枸杞甲魚湯
茯苓甲魚湯
清燉鷹龜
香露河鰻
魚片豆腐湯
金針菇魚片湯
酸菜魚片湯
潤肺魚片湯
莧菜魚片湯
魚頭豆腐湯
天麻魚頭湯
西紅柿魚丸湯
魚丸莧菜湯
雙菇魚丸湯
魚丸紫菜煲
清肺魚骨湯
冬筍魚骨湯
沙參魚尾湯
魚骨白菜湯
魷魚冬筍湯
海底椰魷魚湯
墨魚豬骨湯
墨魚豬肚湯
八爪魚豬肚湯
帶魚湯
蘿蔔西紅柿帶魚湯
銀魚枸杞苦瓜湯
蝦丸絲瓜湯
鮮蝦雪菜湯
蝦仁豆腐湯
韭菜蝦仁湯
蝦丸紫菜湯
山藥蟹肉湯
花蟹冬瓜湯
蛤蜊豆腐湯
蛤蜊菌菇湯
蛤蜊小白菜湯
花甲苦瓜湯
原味蟶子湯
白蘿蔔蟶子湯
海鮮豆腐湯
白菜牡蠣冬粉湯
牡蠣白蘿蔔湯
扇貝白玉菇豆腐湯
節瓜扇貝湯
菠菜乾貝濃湯
干貝冬瓜竹蓀湯
冬筍海味湯
蝦米乾貝草菇湯
香菇海蜇湯
Part6如絲如綿入心田，溫補養顏甜品湯
枸杞銀耳湯
木瓜燉銀耳
銀耳雪梨湯
藥膳銀耳湯
蓮子紅棗花生湯
蓮子百合湯
銀耳紅棗湯
桂圓山藥紅棗湯
桂圓銀耳紅棗湯
山藥五寶甜湯
紅腰豆雪梨湯
紅豆年糕湯
牛奶木瓜甜湯
百合燉雪梨
冰糖木瓜
木瓜蓮子百合湯
木瓜西米湯
