雜果青芥辣鱈魚

雜果青芥辣鱈魚是一道由鱈魚、雜果若干等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：雜果青芥辣鱈魚
• 主要食材：鱈魚，雜果若干
• 要點：雜果可根據個人口味自由選擇
• 工藝：炸

主材料：鱈魚1斤，雜果若干，麵包糠若干，雞蛋黃若干，沙拉醬和芥辣醬若干。

做法：

1、把鱈魚切頭去尾，取魚肉切塊待用，或者直接從超市中選購鱈魚塊。

2、雜果切塊，加上沙拉醬做成雜果沙拉。

3、鱈魚塊細細塗上一層雞蛋黃，灑上麵包糠後放入油鍋炸成金黃色，撈出晾乾。將沙拉醬和芥辣醬混合調成青醬後抹於晾乾的雪銀魚塊上，與雜果沙拉一起上席即可。

要點：雜果可根據個人口味自由選擇，沙拉醬和芥辣醬混合的比例也可自由掌握。鱈魚大約要炸上15分鐘才可熟透，炸前要注意去骨。