雙菇溜肉片

雙菇溜肉片是以口蘑、草菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：雙菇溜肉片
• 分類：快手菜，家常菜
• 主要食材：口蘑，草菇

用料

材料

口蘑

草菇

豬肉

水澱粉

蔥花

薑末

鹽

料酒

味素

胡椒粉

醬油

高湯

做法

1. 將口蘑和草菇切片後飛水，豬肉頂刀切片，用鹽、料酒、胡椒粉打底味，用水澱粉上漿

2. 炒鍋上火，放適當底油燒至3成熱將肉片下入劃散取出

3. 原鍋留少許底油，放蔥花熗鍋，下蘑菇快速翻炒，烹料酒，打少許高湯，放肉片，加鹽、味素、胡椒粉，點少許醬油，翻炒均勻後撒薑末用水澱粉勾薄芡打明油出鍋即可