雙色乳酪餅乾

基本介紹

• 中文名：雙色乳酪餅乾
• 主要食材：低粉，奶粉
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
低粉	350克
奶粉	20克
奶油乳酪	120克
總統黃油	80克
淡奶油	50克
糖粉	98克
可可粉	5克

做法

1. 室溫軟化黃油，奶油乳酪，加入糖粉打發。
2. 打發到顏色細膩柔滑的狀態，體積也會變大。
3. 加入淡奶油。
4. 攪拌均勻，注意不要多攪拌，以免水油分離。
5. 加入奶粉和過篩的低粉。
6. 刮刀略拌後用手揉勻成麵團。
7. 取200克麵團，加入5克可可粉揉勻。將兩個麵團放入冰櫃冷凍20分鐘。
8. 將麵團擀成5毫米左右厚的面片，上面可以蓋保鮮膜擀。用餅乾模切出形狀，排入烤盤。
9. 入預熱180度烤箱中下層上下火烤25分鐘。火力及時間根據自己烤箱。
10. 出爐晾涼，涼後密封保存。盒子裡可以放幾塊方糖，可以吸潮，以保持鬆脆口感，
11. 乳酪味濃濃滴。