雙皮燴

雙皮燴是以西瓜皮、蝦皮等為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：雙皮燴
• 主要原料：西瓜皮，蝦皮，辣椒乾，蒜頭
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：清熱，解毒，明目，清肝
• 菜系：家常菜系

製作方法

1.準備好的用料。

2.西瓜皮去掉外皮，內瓤，片成薄片。

3.開水下鍋，焯燙一下。

4.撈出過冷水。

5.蒜頭，辣椒乾切碎，蝦皮提前用水泡上。

6.熱鍋冷油，煸香蒜末，辣椒乾。

7.把瓜皮倒進一起煸炒。

8.再把泡好的蝦皮連水一起倒進加雞精炒勻。

9.大火燒熟，加鹽調味就可以。

小貼士

加鹽之前先嘗一下，如果蝦皮比較鹹，就不需要再加鹽類，總之根據自己的口感來判斷。