雙椒辣子雞丁

雙椒辣子雞丁，嫩嫩的雞肉，配上紅的辣椒，綠的辣椒，好吃又好看！

基本介紹

• 中文名：雙椒辣子雞丁
• 主要食材：雞翅根，綠辣椒，紅辣椒
• 口味：辣

食材輔料

主料：雞翅根5個、綠辣椒4個、紅辣椒4個、花椒1把。

輔料：料酒2勺匙、鹽2克、糖1/2勺匙、生粉1/2勺匙、六月鮮醬油1勺匙、食用油適量。

烹飪做法

1.準備食材。

2.辣椒洗淨後，切丁。

3.雞肉洗淨切丁，加上料酒。

4.加上鹽。

5.加上糖。

6.加上醬油、生粉醃製10分鐘。

7.坐鍋燒熱，將醃製好的雞肉入鍋，小火煸出雞油，雞肉微微焦黃時盛出。

8.花椒入鍋爆香。

9.加入辣椒煸炒1分鐘，加食鹽繼續翻炒1分鐘，加少量食用油爆香辣椒。

10.加入雞丁翻炒均勻，5分鐘後即可出鍋。

烹飪技巧

花椒如果用鮮花椒代替味道會更好。