雙味餅乾

以黃油、低筋麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：雙味餅乾
• 分類：餅乾，烘焙
• 主要食材：黃油，低筋麵粉

用料

材料	用量
黃油	100G
低筋麵粉	160G
糖粉	60G
蛋黃	2個
杏仁粉	30G
藍莓乾	20G

做法

1. 黃油軟化

2. 加糖粉打發，分次加入蛋黃液，打至羽毛狀

3. 篩入麵粉，以壓拌方式和成麵團

4. 取出一半麵團入保鮮袋，入冰櫃冷藏20分鐘，再將剩餘麵團抓一把藍莓乾壓拌均勻裝入另一個保鮮袋，並將所有布置儘量往袋底推，形成一個圓柱形，冷藏30分鐘

5. 冷藏後的原味麵團取出擀成約3MM厚的大片，用餅乾模壓出形狀，排入烤盤

6. 冷藏後的藍莓麵團，切成3MM的厚片，排入烤盤

7. 烤箱預熱175度，10-15分鐘，表面略上色即可