營養元素 | 含量(每100克) | 營養元素 | 含量(每100克) |
熱量 | 90大卡 | 鉀 | 257毫克 |
磷 | 221毫克 | 鈉 | 190毫克 |
膽固醇 | 121毫克 | 硒 | 39.36微克 |
鎂 | 22毫克 | 鈣 | 21毫克 |
蛋白質 | 18.9克 | 煙酸 | 4.3毫克 |
維生素E | 3.58毫克 | 鋅 | 2.79毫克 |
鐵 | 1.3毫克 | 脂肪 | 1.1克 |
碳水化合物 | 1克 | 銅 | 0.54毫克 |
核黃素 | 0.03毫克 | - | - |
陳皮鯽魚是一道簡單的家常菜，所用材料為鯽魚500克、陳皮6克，乾辣椒5克。菜品原料調料陳皮6克，乾辣椒5克，花椒3克，精鹽2克，味素5克，料酒10克，高湯100克，精製油300克(實用90克)。製作方法(1)鯽魚宰殺去鱗...
橘皮鯽魚湯是一道以鯽魚為主料，陳皮、姜等為配料製作而成的食品。製作食材 調料：陳皮10克,姜30克,蔥白15克,胡椒1克,鹽2克,味素1克 製作方法 1. 鯽魚去鱗、鰓，剖腹去內臟洗淨；2. 蔥姜洗淨切成片；3. 蔥、姜與橘 皮、胡椒一起用紗布包好；4. 放入魚腹內，加水適量，用文火燉熟，加入精鹽、味素少許...
鯽魚陳皮火鍋，火鍋菜譜，湯清味鮮，活血通絡，健脾開胃，利濕止嘔。美食原料 鯽魚1000克，陳皮15克，砂仁10克，水發腐竹、竹筍和水發木耳各400克，時令鮮菜600克，精鹽、胡椒粉、料酒、鮮湯和香油各適量。美食做法 1．將鯽魚去鱗、去內臟，洗乾淨；陳皮和砂仁洗淨；水發腐竹洗淨後切成段；竹筍切片；水發木耳去蒂...
2．鍋置火上，放入鮮湯、砂仁、陳皮和一條鯽魚，熬至味濃時，去渣，倒入火鍋中。火鍋上桌，放入胡椒粉、精鹽、料酒、香油和其他鯽魚，點燃燒沸，撇去浮沫，即可燙食各料。功效 補虛，溫中下氣，除溫利水，溫胃散寒。主治水腫、乳閉、走馬牙疳、牙痛、腸癖瀉痢、胃弱不思食。外用：解毒消炎，治癰瘡。飲食...
砂仁陳皮鯽魚湯是一道養生湯，製作原料主要有砂仁、陳皮、鯽魚。“春眠不覺曉”，這段時間內人們總是精神不振，或老是嗜睡，這就是民間所說的“春困”了，它最多出現在冷熱交替、潮濕悶熱之時。中醫五行學說認為，春屬木，脾屬土，而木克土，此時正是肝氣主導的季節，肝氣旺盛，加上冬日時陽氣消耗較多，到初春...
豆蔻陳皮鯽魚羹，材料有鯽魚4條（約1000克），草豆蔻15克，陳皮10克，生薑4片，胡椒粉10克。用途 中老年人患胃及十二指腸潰瘍 脾胃虛寒 食欲不振 飲食不化 胃脘時痛 噯氣腹 做法 1、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨。2、草豆蔻研末，放入鯽魚肚內。3、陳皮浸軟刮白，生薑洗淨。4、陳皮、生薑放入鍋內，加清水...
秘制肉豆蔻陳皮燒鯽魚是一道養生的藥膳。材料 主料：鯽魚400克 輔料：肉豆蔻6克,陳皮6克,延胡索6克 調料：姜10克,大蔥5克,醬油5克,料酒5克,鹽3克,白砂糖5克,豬油（煉製）15克,澱粉(豌豆)5克,味素2克 製作 1. 鯽魚去鱗、鰓、內臟後洗淨，再入沸水鍋中略焯，以去腥味，撈出。2. 將蔥白、生薑洗淨，蔥...
肉豆蔻陳皮燒鯽魚是一種美食，主要食材有肉豆蔻、陳皮、鯽魚等。調料主要為醬油、料酒、白糖。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。肉豆蔻陳皮燒鯽魚，民間藥膳。【療效】 主治女性痛經 【原料】 鯽魚400克，肉豆蔻6克,陳皮6克,延胡索6克，姜10克,大蔥5克,醬油5克,料酒5克,鹽3克,白砂糖5克,豬油（煉製...
肉豆蔻陳皮燉鯽魚是一道以鯽魚為主料的菜品。製作材料 主料：鯽魚400克 輔料：肉豆蔻6克,陳皮6克,延胡索6克 調料：姜10克,大蔥5克,醬油5克,料酒5克,鹽3克,白砂糖5克,豬油（煉製）15克,澱粉(豌豆)5克,味素2克 製作方法 1. 鯽魚去鱗、鰓、內臟後洗淨，再入沸水鍋中略焯，以去腥味，撈出。2. 將蔥白、...
鯽魚陳皮枸杞菜是以鯽魚、陳皮為主料製作的藥膳。製作材料 主料：鯽魚200克,枸杞葉250克 輔料：陳皮3克 調料：姜5克,鹽5克 鯽魚陳皮枸杞菜的特色：此菜湯濃魚酥菜嫩，鹹鮮微苦香厚。製作步驟 1.鯽魚去鱗，剖腹去內臟，洗淨，與陳皮、生薑同入鍋內，加入適量水煮開。2.將鮮枸杞葉洗淨，放入鍋內，與鯽魚同煮...
鯽魚羹是一道菜餚，有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚羹，可補虛通乳。所需食材 原料：蓽茇10克、縮砂仁10克、陳皮10克、大鯽魚1000克 大蒜2頭、胡椒10克、蔥、食鹽、醬油、泡辣椒、菜油各適量。製作方法 1...
百合陳皮鯽魚湯是一道藥膳，屬於粵菜系。味道鮮美，能清熱開胃，健脾補益，是抗秋燥的佳品。所需食材 百合80克、陳皮5克、鯽魚2條(約750克)、豬月展肉200克、生薑3片。製作方法 百合、陳皮洗淨，稍浸泡；鯽魚宰洗淨，用少許食鹽塗勻腹腔醃10分鐘，慢火煎至微黃；豬月展肉洗淨，不用刀切，一起與陳皮放進瓦...
陳皮枸杞鯽魚菜 陳皮枸杞鯽魚菜是以枸杞葉、鯽魚為主料的菜品。主料 鯽魚200克,枸杞葉250克 輔料 陳皮3克 調料 姜5克,鹽5克 製作 1.鯽魚去鱗，剖腹去內臟，洗淨，與陳皮、生薑同入鍋內，加入適量水煮開。2.將鮮枸杞葉洗淨，放入鍋內，與鯽魚同煮，水沸後改小火燉至魚熟湯濃後，加鹽調味即成。
鯽魚溫中羹是以大鯽魚，草豆蔻為主料製作的藥膳。原料 大鯽魚1尾，草豆蔻、生薑、陳皮各6克，胡椒0.5克。做法 鯽魚去鰓、鱗、內臟，洗淨;草豆蔻研末，撒放魚腹內，用線扎定，加生薑、陳皮、胡椒，水煮熟食。酌加適量食鹽調味。功能 補脾溫中，健胃進食。適用於脾胃虛寒，食欲不振，飲食不化，虛弱無力等症。
陳皮粉葛鯽魚豬骨湯是一道美食，原料是粉葛、鯽魚、豬排骨等。材料 主料：粉葛(960克) 鯽魚(640克) 豬排骨(大排)(640克)輔料：陳皮(5克) 蜜棗(30克)調料：精鹽適量 製作工藝 1、鯽魚宰殺洗淨；2、豬排骨斬件洗淨；3、陳皮浸軟刮淨；4、粉葛去皮切件；5、用企身大瓦煲，放入適用量清水，煮開後放豬排骨，...
鯽魚紫蔻湯是以大鯽魚,紫蔻為主要材料製作的藥膳。藥膳配方 大鯽魚1條,紫蔻3粒,胡椒、陳皮、生 姜各適量。製作方法 鯽魚去鱗鰓及內臟,洗淨;紫蔻研為末,納入魚腹內,下鍋,加水、胡椒、陳皮、生薑煮熟。食 魚飲湯。功能效用 健脾和胃,行氣寬中。適用於脾胃虛弱,不思飲食,納少乏力,或濕阻脾胃,脘腹脹滿,噁心...
砂仁煮鯽魚，是一道傳統族藥膳，屬於粵菜系，由砂仁、蓽茇、陳皮、鯽魚等烹飪而成。肉質細嫩，極為可口，營養價值和藥用價值極高。【製作】1.將砂仁去殼，打成粉末；蓽茇洗淨；陳皮去白，切細絲；鯽魚去鱗、鰓、內臟，冼淨；姜切片，蔥切段。2.將鯽魚、砂仁、蓽茇、陳皮、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入水適量，...
鯽魚川貝湯是一種食物，製作原料有鯽魚、川貝母、陳皮等。材料 主料:鯽魚200克 輔料:川貝母9克 陳皮5克 調料:胡椒2克 姜5克 鹽2克 味素2克 料酒5克 做法 1. 活鯽魚宰殺後,去鱗及內臟,洗淨.2. 魚腹內放入川貝、胡椒、陳皮、生薑封口.3. 將魚放入鍋內,加水適量,調味,中火煮熟,開封去渣,吃魚肉喝湯.
陳皮粉葛鯽魚豬骨羹是一道家常菜餚。製作材料 主料：葛根960克,鯽魚640克,豬排骨(大排)640克 輔料：陳皮5克,蜜棗30克 製作做法 1. 鯽魚洗淨，豬骨略洗，陳皮浸軟刮淨，粉葛去皮切件。2. 用企身大瓦煲，放入適用量清水，煮開後放豬骨，蜜棗先煲1小時，跟著放入鯽魚，粉葛，慢火煲2小時，調味即可。注意事項 ...
眉豆花生鯽魚湯是一道菜，製作材料有花生、眉豆各，蒜頭，陳皮，鯽魚。原料 花生、眉豆各100克，蒜頭3個，陳皮1角，鯽魚1條。做法 1．鯽魚去鱗、去鰓、去腸臟、去魚肚內污物及黏膜，洗乾淨。2．眉豆、花生和陳皮洗淨，花生保留花生衣；蒜頭去蒜衣，取蒜子肉。3．眉豆、花生、蒜子肉和陳皮放瓦煲內，加清水，...
草蔻鯽魚湯 以鯽魚為主料製作的藥膳 草蔻鯽魚湯 配方： 鯽魚2條，草豆蔻6克，陳皮3克，胡椒3克，生薑4片。製法： 將草豆蔻搗爛，放入洗淨的魚腹內，將魚與陳皮、胡椒、生薑一齊放入鍋，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1小時，調味即成。功效： 化濕醒脾。用法： 佐餐食用。
鯽魚砂仁羹是一道美食，由鯽魚、蓽茇、砂仁等原料製作而成。菜系及功效：清熱解毒食譜 通乳食譜 口味：原本味 工藝：煮 鯽魚砂仁羹的製作材料：主料：鯽魚500克 輔料：蓽茇10克,砂仁10克,陳皮10克 調料：大蒜（白皮）5克,胡椒20克,大蔥3克,鹽2克,醬油6克,泡椒8克,植物油15克 教您鯽魚砂仁羹怎么做，如何做...
桑白皮、赤豆、陳皮和鯽魚一起煲成的湯。鯽魚去鱗及內臟，洗淨；桑白皮、赤豆、陳皮、生薑洗淨，與鯽魚同放沙煲內，加清水適量，用旺火煮沸後，改用文火煲2小時，調味食用。此湯有清熱利濕、疏風消腫之功。適用於急性腎炎風水證。症見眼瞼水腫，繼則四肢及全身皆腫，四肢沉重，伴惡風發熱、咳嗽而喘、小便短少...
陳皮粉葛鯽魚豬骨粥是一道家常菜餚，主要原料是葛根,鯽魚。製作材料 主料：葛根960克,鯽魚640克,豬排骨(大排)640克 輔料：陳皮5克,蜜棗30克 製作方法 1. 鯽魚洗淨，豬骨略洗，陳皮浸軟刮淨，粉葛去皮切件。2. 用企身大瓦煲，放入適用量清水，煮開後放豬骨，蜜棗先煲1小時，跟著放入鯽魚，粉葛，慢火煲2小時...
①治脾胃氣冷，不能下食，虛弱無力：鯽魚半斤。細切，起作，沸豉汁熱投之，著胡椒。乾薑、蒔蘿、橘皮等末，空心食之。（《食醫心鏡》鶻突羹）②治脾胃虛弱不欲食，食後不化：大活鯽魚一條，紫蔻三粒，研末，放入魚肚內，再加生薑、陳皮、胡椒等煮熟食用。（《吉林中草藥》）③治翻胃；大鯽魚一個。去腸留...
田七紅棗煲鯽魚 田七紅棗煲鯽魚是一道美食，主要材料是熟田七、紅棗、陳皮、鯽魚、豬瘦肉、生薑。烹製 紅棗去核；陳皮稍浸泡；鯽魚煎至微黃，濺入少許水。一起與熟田七、豬瘦肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲1個半小時，下鹽便可。為3~4人量。
入湯後其味比栗子還“粉”（廣州話，指“綿”、“霖”的意思）、還香，重要的是它不燥不寒，配伍醒脾開胃、潤肺利水的花生，煲滋補氣血、利水祛濕的鯽魚，不但其湯味十分鮮美，而且營養價值甚高。可謂夏日周末靚湯。材料：祛濕豆60克（乾貨店有售）、花生30克、陳皮1/6個、鯽魚500克、豬瘦肉150克、生薑3片...
紫蔻燒魚是以紫蔻，陳皮，大鯽魚為主料製作的藥膳。原料 紫蔻5克，陳皮5克，大鯽魚2條(約500克)，調料各適量。做法 鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨，沸水中略焯，撈出;紫蔻、陳皮切成碎粒，和勻，放入魚腹中。豬油燒至6成熟，人薑片、蔥花，略加清湯，放鹽、酒、糖、胡椒粉，沸後，放人魚。用中火煮約15分鐘...
姜橘椒魚湯是一道以鯽魚為主料製作的湯品。製作食材 主料：鯽魚250克 輔料：姜30克,陳皮10克 調料：鹽2克,胡椒3克 製作方法 1.將鮮鯽魚去鱗，剖腹去內臟，洗淨。2.將生薑洗淨，切片，與橘皮（陳皮）、胡椒共裝入紗布袋內，包紮好後填入魚腹中，加水適量，用小火煨熟即成。用法：食用時，除去腹中的藥袋，加...
砂仁蓽茇桔魚湯是以砂仁為主料製作的藥膳。做法 1、將鯽魚去鱗、鰓和內臟，洗淨；2、在鯽魚腹內，裝入陳皮、砂仁，蓽茇、大蒜、胡椒、辣椒、蔥、鹽，將魚腹以線縫合；3、取鍋1隻，放入菜油燒熱，將鯽魚入油中煎3分鐘，加入醬油和水適量，燉熟即成。4、棄藥，吃肉喝湯，佐膳酌量食用。功效 溫中散寒，理氣...
