眉豆花生鯽魚湯

眉豆花生鯽魚湯是一道菜，製作材料有花生、眉豆各，蒜頭，陳皮，鯽魚。

基本介紹

• 中文名：眉豆花生鯽魚湯
• 主要食材：眉豆，花生，鯽魚
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

原料

花生、眉豆各100克，蒜頭3個，陳皮1角，鯽魚1條。

做法

1．鯽魚去鱗、去鰓、去腸臟、去魚肚內污物及黏膜，洗乾淨。

2．眉豆、花生和陳皮洗淨，花生保留花生衣；蒜頭去蒜衣，取蒜子肉。

3．眉豆、花生、蒜子肉和陳皮放瓦煲內，加清水，用猛火至水滾，後放鯽魚，改用中火繼續煲至眉豆、花生爛透，加少許鹽調味。即可飲用。