陳意齋

香港陳意齋，是一家歷史悠久的中式餅店。“陳意齋”(CHAN YEE JAI）創辦人在一九二七年於佛山開業，其後遷址到香江。

基本介紹

• 中文名：陳意齋
• 外文名：CHAN YEE JAI
• 開業時間：一九二七年
• 位置：佛山

1.1. 品牌歷史

“陳意齋”(CHAN YEE JAI）創辨人在一九二七年於佛山開業，其後遷址到香江。可說是見證著這個小島四分之三世紀以來的變遷。店內售賣的各款糕餅小吃，偕陪伴年長一輩之本地人成長。其中杏仁餅、燕窩糕、薏米餅、蝦子扎蹄更是本店之寶，亦是各款糕餅小吃的銷量冠軍。這些貨品不僅深受香港人愛戴，更遠銷東南亞及美加等地。

每逢傳統節令，「陳意齊」的應節糕餅小吃更是不可或缺。農曆新年前夕，是「陳意齋」的旺季，生意額是平時的數倍。在歲晚、「陳意齋」擠得水泄不通。

「陳意齋」的成功秘訣，在於致力保持傳統配方選用上乘材料，並自設工場。至今「陳意齋」仍堅持以全手掣造各款糕餅小吃。數十年如一日的紙盒及鐵罐內的懷舊招紙，不但是「陳意齋」的一大特色，更能使顧客體會當年街頭小吃的情懷。凡此種種，令「陳意齋」的出品，成為本地傳統糕餅小吃的絕響。

名副其實的正宗老字號，響噹噹的金字招牌、陳意齋由陳照寰始創於1927年的廣東佛山，之後其生意轉移至香港。主打各類懷舊零食，種類繁多，而且精緻特別，讓人吃出“時光倒流七十年”的感覺！

1.2. 品牌現狀

“陳意齋出品的零食，味道與別不同，一放進口，味蕾突然嘗到一種新鮮味兒，不由自主細細品嘗。那不是近年充斥市面的糖精、香精、弄虛作假的味道，而是一種久違了的滋味，燕窩糕、薏米餅，初吃有點淡，嚼下去才覺別具一格﹔豬肉脯、牛肉粒，實實在在帶著濃香。老店員不厭其煩地提點﹕這一、兩天便好吃掉，放上三天會發硬的。如今連水果也可放上兩星期﹗沒放防腐劑的零食﹖

吃著吃著，慢慢嘗出背後那份溫柔、踏實、堅持，這年頭，炮製食物有良心，已是近乎絕跡的古老美德”——節錄自《明報周刊》1829期 陳曉蕾 撰文

在張小嫻的小說里，陳意齋的杏仁霜是香港的富家公子哄女朋友的最好零嘴。

陳意齋自設工場，堅持沿用高成本的手工製作零食，有許多已經絕跡市面的傳統廣東零食，例如薏仁餅、燕窩糕等仍可以在陳意齋找到。陳意齋的產品有家鄉風味，或稱土產，例如杏仁餅、燕窩糕、薏米餅、蝦子扎蹄，及涼果甘草欖、話梅、檸汁冬姜、川貝陳皮、參貝甘桔等，還有茶泡、芋蝦、角仔等年貨，過農曆新年的傳統食物。

1927 年開業至今的「陳意齋」店裡做的都是市面上已少見的傳統點心，輩份之高堪稱香港涼果店界中的一哥。

在這家懷舊的餅鋪中，還可以找到養顏美容的燕窩糕及薏米餅，燕窩糕味道偏甜頗受日本遊客的喜愛，因此店中常可見到說著日語的客人帶回去當伴手禮，而味道清淡又容易消化的薏米餅更被稱之為「兒童與老人家的小食」。

除了傳統糕餅外，也有新樣式—蚝油蝦子?蹄，以腐皮裹著點點蝦子，只要切片就可以立即享用，味道清香中帶點甜味，可以一試。

店裡還有許多將「瀕臨沒落」的傳統點心，您可花點心神找找，或許會有意想不到的效果。

每逢傳統節令，香港陳意齋的應節糕餅小吃更是不可或缺。農曆新年前夕，是香港陳意齋的旺季，生意額是平時的數倍。在歲晚“陳意齋”擠得水泄不通，這是因為顧客都在搶購茶泡、芋蝦、角仔等年貨，惟恐遲來向隅，要待來年才可一飽口褔呢！

香港陳意齋備受店員推薦的川貝杏仁露，以古法製成，化痰止咳，潤肺養顏。喜歡涼果的朋友則可品嘗各款甘草欖、話梅王、檸汁冬姜、川貝陳皮、參貝甘桔等，定會入口生津，齒頰留香。另有鴨潤乾，絕非一般零食連鎖店之大路貨式可以媲美。

香港陳意齋店內有不少蔡瀾、周潤發等名人留影或者專欄文章剪報作推介。由於該店已有多年歷史，而且用傳統製法製作，因此得到不少愛懷舊及傳統風味的市民及名人光顧。

1.3. 品牌主要產品

（名稱，功能，市場覆蓋範圍等）

1.3.1. 川貝杏仁霜

以古法製成，化痰止咳，潤肺養顏.

1.3.2. 芋蝦

1.3.3. 話梅王：30元一包35克

1.3.4. 甘草欖

1.3.5. 扎蹄

沒加蝦子的「素食扎蹄」

有下蝦子的「蝦子扎蹄」

1.3.6. 薏米餅：($25)

1.3.7. 杏仁餅

1.3.8. 鴨潤乾

1.3.9. 甘草欖

1.3.10. 話梅王

1.3.11. 檸汁冬姜 $38 (70g)

1.3.12. 川貝陳皮

1.3.13. 參貝甘桔

1.3.14. 燕窩糕：($45)

1.3.15. 蝦子花生：$11 (100g)

1.3.16. 蠔油豆$15 (140g)

1.3.17. 原粒杏仁餅$14 (5pcs)

1.3.18. 鬆化杏仁餅

1.3.19. 盲公餅、棋子餅、山楂餅

1.3.20. 菓汁牛肉球：30元一包140克

1.3.21. 芝麻餅

1.3.22.甘草檸檬 （$27）

1.4. 在哪兒可以買到

淘寶（可能買到假貨）

在內地有經銷商（這個有的有，有的沒有，自己展開一下）

XX品牌已與創業垂統香港老牌子正品專門店達成合作，在創業垂統買到的，一定是真貨。

1.4.1. 香港兩家直營分銷店

香港門市部:中環皇后大道中176B號地下

九龍門市部:觀塘創紀之城五期地庫L103C鋪

營業時間：星期一至六:10:00-19:30，星期日:10:00-18:30

付款方式：現金，其中港島區和九龍區客戶，訂購送貨服務

最低消費: 港島區$300，九龍區$500

送貨服務費: 港島區$20 ，九龍區$40

訂購$1000 以上，免收送貨服務費

新界區客戶，訂購送貨服務

最低消費: $1000

送貨服務費: $40

1.4.2. 內陸獨家代理

創業垂統香港老牌子正品專門店

陳意齋與創業垂統香港老牌子正品專門店（簡稱創業垂統）簽署獨家代理協定，由創業垂統獨家負責陳意齋旗下所有產品在大陸地區的銷售相關活動。消費者可在創業垂統線下連鎖店、創業垂統電子商務網站以及創業垂統指定電子商務平台購買。