陳兆友(中國烹飪大師，黑龍江省烹飪名師)

陳兆友是中國烹飪大師、黑龍江省烹飪名師，現任哈爾濱玖禧花園藝術酒店行政總廚及青島玖禧花園國際藝術酒店總監（截至2021年）。師承御廚盛英傑門派，為中國烹飪大師高峰弟子，擅長高級宴會菜品製作及4D廚房管理。其代表作品"菌皇菇醬焗遼參""極品佛跳牆"在業界廣受讚譽。曾獲第六屆（2004年）全國烹飪技能競賽熱菜項目金獎和第八屆（2021年）全國烹飪技能競賽熱菜項目金獎，其中第八屆賽事中成為黑龍江省唯一獲獎選手。

基本介紹

• 性別：男
• 出生日期：1968年11月7日
• 職業：行政總廚
• 所屬門派：御廚盛英傑門派
• 代表菜品：菌皇菇醬焗遼參、極品佛跳牆
• 政治面貌：中共黨員

職業生涯

陳兆友生於1968年11月7日，為中國共產黨黨員。早年在北京貴賓樓大飯店接受專業深造，後歷任多家酒店行政總廚及管理職位。2021年擔任哈爾濱玖禧花園藝術酒店行政總廚及青島玖禧花園國際藝術酒店總監，擅長酒店菜品研發與4D廚房管理體系套用。

榮譽成就

• 2004年：獲中國烹飪大師稱號（證書編號：20041157），同年獲第八屆全國烹飪技能競賽熱菜項目金獎。
• 2021年：在第八屆全國烹飪技能競賽中斬獲熱菜項目金獎，成為黑龍江省唯一獲獎者。

代表作品

其代表菜品"菌皇菇醬焗遼參"與"極品佛跳牆"以選料考究、工藝精湛著稱。2021年8月，陳兆友在牡丹江市餐飲評選活動中現場展示這兩道菜品，獲得業界高度評價。

師承與技藝

師承御廚盛英傑門派，為中國烹飪大師高峰弟子。精通高級宴會菜品結構設計，尤其注重傳統烹飪技法與現代餐飲管理的融合，主導研發的多道宴會菜品成為行業標桿。