陝西褲帶面

陝西褲帶面是陝西特色小吃。這名字太有生活，非常接地氣。用褲帶來形容麵條的寬。具體如何吃這寬寬的麵條，就可以依個人所愛，酸甜苦辣隨個人口味。如同吃撈麵，可以三鮮鹵，可以炸醬，也可以麻醬麵。

基本介紹

• 中文名：陝西褲帶面
• 主要原料：麵粉，蔬菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉
• 主要食用功效：美味耐飢
• 適宜人群：男女老少
• 副作用：無
• 儲藏方法：無

製作用料

主料

小麥粉150克

胡蘿蔔少量

土豆80克

黃瓜80克

洋蔥50克

豬肉100克

輔料

油30毫升

鹽2克

醬油10毫升

烹飪技巧

麵團要和的稍微硬些，加少許鹽，麵條會很筋道。

煮麵條的水中加少許鹽，可以避免麵條粘連。

關火後再將黃瓜入鍋，可以保持黃瓜的清香

製作方法

1. 小麥粉加少許鹽和成麵團靜置15分鐘。麵團要稍微硬些
   
2. 五花肉洗乾淨，切成塊，加鹽、料酒攪拌均勻醃製10分鐘
   
3. 土豆、胡蘿蔔、黃瓜洗乾淨切成丁
   
4. 餳好的麵團擀成片
   
5. 切成稍寬的條備用
   
6. 鍋中加少許油，五花肉入鍋煸炒後盛出備用
   
7. 再起油鍋，土豆入鍋過油
   
8. 胡蘿蔔入鍋一同過油後盛出備用
   
9. 起油鍋，洋蔥入鍋炒
   
10. 炒出香味，五花肉、土豆、胡蘿蔔入鍋炒
    
11. 加醬油炒
    
12. 加鹽炒
    
13. 關火，黃瓜入鍋炒，炒均勻盛出備用
    
14. .煮鍋加水燒開，褲帶面入鍋煮。水中加少許鹽，可以避免麵條粘連
    
15. 煮熟的麵條用涼開水過涼後撈出瀝乾水放在碗中
    
16. 添加炒制好的拌麵料即可享用