陝西燴菜

陝西燴菜是一道美味可口的傳統名餚。此菜湯濃味鮮，營養豐富。將胡蘿蔔、豆腐切塊，乾香菇泡發後切塊，再將胡蘿蔔、香菇、木耳分別過水焯燙備用；坐鍋點火倒油，下蔥花爆香，沖入適量高湯，將原料全部放入燉熟，調入鹽、味素、胡椒粉出鍋裝碗後撒入小蔥花即可。

基本介紹

• 中文名：陝西燴菜
• 主要食材：豆腐，香菇
• 輔料：木耳、胡蘿蔔、肉丸、白菜、小蔥
• 調料：鹽、味素、胡椒粉、高湯

原料

主料：豆腐、香菇

陝西燴菜

輔料：木耳、胡蘿蔔、肉丸、白菜、小蔥

調料：鹽、味素、胡椒粉、高湯

烹製方法

1、將胡蘿蔔、豆腐切塊，乾香菇泡發後切塊，再將胡蘿蔔、香菇、木耳分別過水焯燙備用；

2、坐鍋點火倒油，下蔥花爆香，沖入適量高湯，將原料全部放入燉熟，調入鹽、味素、胡椒粉出鍋裝碗後撒入小蔥花即可。

特點

湯濃味鮮，營養豐富。