阿拉伯菜

簡介

阿聯的餐飲主要以阿拉伯風格為主，然而阿拉伯餐有點西餐的感覺，在種類上也有開胃菜、湯、沙拉、燒烤、甜點等等，但是原料的使用卻有很大不同。您看這道客喜渴，是用優酪乳乾和小麥粒製成的，上面有一層橄欖油，口味酸鹹。此外，各種牛羊肉在阿拉伯菜中也占有重要的位置，做法多種多樣。這種綜合燒烤最適合一大群人圍坐一起吃了。來到阿聯還真要試試正宗阿拉伯菜式，說不定會讓你有一種新鮮的感覺，開發你潛在的味蕾，讓你食指大動。

阿拉伯人善於烹調，食物豐富多彩。其飯菜的特點是甜、香、辣、油膩。咖啡和茶是每天不可缺少的飲料。阿拉伯人信奉伊斯蘭教，禁吃豬肉，不吃外形醜惡和不潔之物，如甲魚、螃蟹等，也不吃已死的動物。如獵取野味時，打中後獵人即趁血還沒有凝固時，迅速割斷其喉頭，否則就不能吃。

阿拉伯人從前的主食是玉米餅、麥餅和豆，貧窮家庭吃的主要是玉米餅。自從不少阿拉伯國家因出口石油而收入大量美元之後，各國政府對主要食品實行價格補貼。羊肉。

阿拉伯人喜歡咖啡和茶。在各城市的街道上，咖啡攤比比皆是，一杯咖啡加上幾種點心，就是一頓便宜的午餐。名貴的菜餚有油炸鴿子、烘魚、烤全羊等。烤全羊是把一隻肥嫩的羔羊除去頭腳，掏空內臟，塞滿大米飯、葡萄乾、杏仁、橄欖、松子等乾果和調料，然後放大火上烤。其特色是又嫩又香，味道鮮美。阿拉伯人用手抓飯的技術十分熟練，一是不怕燙，二是能用手指迅速地撕下一小塊肉條、菜餚送入口內，手指還不允許碰著嘴。

拉伯特色名菜

阿拉伯烤肉

特點：原汁原味，很有羊肉野性的味道

原料：羊肉

製作：羊肉選好，洗乾淨，然後串起來，塗上塗料，在火上烤熟即可食用。

阿拉伯烤牛

特點：香嫩可口，讓你回味無窮

原料：牛肉

製作：牛肉要選上等的，這樣烤出來才好吃，一大塊牛肉慢慢烤，要吃隨時起片。

阿拉伯烤雞

特點：烤雞很好吃，鮮嫩味美多汁。

原料：雞

製作：雞首先洗乾淨，然後塗上阿拉伯風味的調味品，放在火上面燒，一邊燒一邊塗調味料。

阿拉伯甜品

特點：香甜可口，不油不膩，營養健康

原料：肉、水果、蔬菜

製作：肉要煮熟，水果和蔬菜洗乾淨後切碎，在碟子上排放好，淋上阿拉伯風味的醬汁即可食用。

阿拉伯大餅

特點：香酥可口，很純粹的面香

原料：麵粉、芝麻

製作：先要把麵粉揉成面，在麵餅的表面上撒上些芝麻，然後就可以拿去烤，烤熟即可以使用。

阿拉伯沙拉

特點：酸酸甜甜、開胃益食、清爽可口

原料：水果、蔬菜

製作：水果、蔬菜先一起洗乾淨，然後切碎後與優酪乳、橄欖油、鹽等混合後放上碟子即可食用。

阿拉伯人禮儀

阿拉伯人不吃不潔之物

阿拉伯人善於烹調，食物豐富多彩。其飯菜的特點是甜、香、油膩。咖啡和茶是每天不可缺少的飲料。阿拉伯人信奉伊斯蘭教，禁吃豬肉，不吃外形醜惡和不潔之物，如甲魚、螃蟹等，也不吃已死的動物。獵取野味時，打中獵物後獵人迅速趁血還沒有凝固時，割斷其喉頭，否則就不能吃。