鍋燜什錦是由羊肉、香菇、冬筍、豆腐皮、油菜、蔥、姜等食材做出的一道菜品。 基本介紹 中文名：鍋燜什錦主要原料：火腿、豆腐，羊肉、香菇、冬筍、豆腐皮是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 原料,烹製方法, 原料主料：火腿、豆腐輔料：羊肉、香菇、冬筍、豆腐皮、油菜、蔥、姜調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉烹製方法1、將羊肉切成塊，豆腐皮切條打上結，坐鍋點火倒入油，油熱後下羊肉、蔥姜煸炒片刻，再轉入壓力鍋中，加適量熱水，放入香菇、冬筍、火腿、豆腐結燜5分鐘；2、開蓋後加入豆腐、油菜，放入鹽、雞精、胡椒粉調味，再燜5分鐘即可。
