錦繡百花雞

錦繡百花雞是以脆皮雞為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：錦繡百花雞
• 主要材料：脆皮雞

菜 名： 錦繡百花雞菜 名： 錦繡百花雞 主 料： 脆皮雞1隻，蝦茸400克，豆腐衣2張。 配 料： 鹽、味素、胡椒粉、油各適量。 做 法： 1、脆皮雞炸至成熟，斬塊裝盤。2、蝦茸鋪在豆腐衣上約2.5厘米厚，放油鍋里炸至呈金黃色撈出，切成條形，依次排放在雞的兩邊，撒上鹽、味素、胡椒粉即可。

菜

主 料： 脆皮雞1隻，蝦茸400克，豆腐衣2張。

配 料： 鹽、味素、胡椒粉、油各適量。

做 法： 1、脆皮雞炸至成熟，斬塊裝盤。2、蝦茸鋪在豆腐衣上約2.5厘米厚，放油鍋里炸至呈金黃色撈出，切成條形，依次排放在雞的兩邊，撒上鹽、味素、胡椒粉即可。

特 點： 外脆里嫩，味道鮮美。