銀魚青豆松

銀魚青豆松，是一道特色美食，由銀魚乾，四季豆， 豬肉等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：銀魚青豆松
• 主要食材：銀魚乾，四季豆，豬肉(瘦)
• 配料：胡蘿蔔
• 調料：姜，澱粉，鹽，白砂糖，香油

原料

主料：銀魚乾50克

四季豆200克 豬肉(瘦)200克

輔料： 胡蘿蔔50克

調料： 姜5克 澱粉(豌豆)10克 鹽2克 白砂糖5克 香油5克 胡椒粉2克

詳細步驟

1.銀魚洗淨，用清水浸泡20分鐘控乾水，用熱油炸脆；青豆角洗淨切粒；瘦肉剁細，以鹽、白糖、香油、胡椒粉和濕澱粉調芡汁；胡蘿蔔洗淨切段。

2.鍋內放油燒熱，先爆香姜粒，放入青豆角、胡蘿蔔炒熟，加入瘦肉、烹入料酒，下芡汁，收汁盛盤，再放上銀魚即可。