銀耳雪蛤湯

銀耳雪蛤湯是一種湯，由枸杞10克、甘草3克、陳皮3克、泡發雪蛤膏200克、白木耳3-4朵，冰糖適量製作而成。

基本介紹

• 中文名：銀耳雪蛤湯
• 材料：泡發雪蛤膏，白木耳，陳皮，枸杞
• 注意：陳皮以水泡軟，將內面的白膜刮除
• 功效：降火氣，祛痰，增強記憶力

名稱

銀耳雪蛤湯

材料

枸杞10克、甘草3克、陳皮3克、泡發雪蛤膏200克、白木耳3-4朵，冰糖適量。

製法

1、雪蛤膏以水浸泡一夜，至其膨脹成半透明狀，將表面的黑膜及雜質挑除，洗淨，瀝乾水分，白木耳洗淨，泡軟，將蒂摘除，並摘成小朵。

2、陳皮以水泡軟，將內面的白膜刮除，否則煮出的湯汁會苦。

3、鍋內放入6杯水，放入雪蛤膏，再加入陳皮及甘草，以小火煮約30分鐘後，加入白木耳及枸杞，繼續再煮20分鐘，加入冰糖調味即可。

功效

降火氣，祛痰，增強記憶力，是成熟美人經常服用的養生駐顏甜品。