銀耳百合燉雪梨

銀耳百合燉雪梨是一道菜品。主料是梨。

基本介紹

• 中文名：銀耳百合燉雪梨
• 英文名：Tremella Lily stew Sydney
• 主要食材：梨
• 口味：甜味
• 工藝：隔水燉
• 輔料：銀耳,百合,枸杞子

菜品簡介

菜系及功效：甜品/點心，肺調養食譜，腎調養食譜，咳喘食譜

口味：甜味

工藝：隔水燉

製作材料

主料：梨1200克

輔料：銀耳(乾)30克,百合10克,枸杞子10克

調料：冰糖30克

製作方法

1. 雪梨削去皮，去掉梨核，然後切成塊；

2. 銀耳、百合、枸杞子分別用水洗淨；

3. 銀耳用水浸泡發後撕成小朵；

4. 先把撕好的銀耳放入燉盅內，加入清水，放在火上先用大火燒開；

5. 蓋好蓋，改用小火燉1小時左右；

6. 到銀耳軟爛時，揭去蓋，再放入洗好的百合、枸杞子、冰糖及雪梨塊，加蓋繼續用小火燉30分鐘左右；

7. 當梨塊軟爛時即可。

特色

色彩鮮艷，湯汁濃稠甜潤。

食物相剋

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。