銀耳桃膠

基本介紹

• 中文名：銀耳桃膠
• 主要食材：銀耳，桃膠

用料

材料	用量
銀耳	兩把
桃膠	一小把
冰糖	適量

做法

1. 將桃膠放入清水中浸泡10小時左右至漲發

2. 將漲發的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水清洗後，掰成均勻的小塊

3. 銀耳用清水泡1小時左右，去除根部，切碎（熬的時間短一點）

4. 鍋里放入銀耳加適量水（水多一點），大火煮開後小火燉一小時左右，銀耳煮到快好之前20分鐘左右放入泡發好的桃膠

5. 當湯汁開始變得有些粘稠時加入冰糖，邊煮邊攪拌至冰糖融化

6. 夏天可以放冰櫃冷藏，更好喝