銀耳南北杏紅棗羹

銀耳南北杏紅棗羹，以雪耳、南北杏為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：銀耳南北杏紅棗羹
• 分類：湯品，燉盅，養顏，補血，明目，燉
• 主要食材：雪耳，南北杏

用料

材料	用量
雪耳	幾朵
南北杏	少許
陝北紅棗	5個
寧夏枸杞	少許
淮山	3，4片
玉竹片	3，4片
椰子片	3，4片
冰糖	可加可不加

做法

1. 七一在家休息，某人千里迢迢手提到香港來的愛心燉盅，必須善加利用才不辜負隆恩。這是一款家常湯品，主料是雪耳和陝北紅棗，加南北杏, 寧夏枸杞, 玉竹片,淮山,椰子片熬制而成。銀耳煮的糯，入口即化是好吃的關鍵。
2. 選擇淡黃色的雪耳(銀耳)，提前一夜泡冷水發開，需要換1-2次水。洗乾淨，去根，然後撕成一小朵。簡單說就是把硬的地方都剪掉。冷水很重要,因為雖然慢但比溫水口感好。
5. 快起鍋前20-30分鐘，加入枸杞。