金色稻米

金色稻米（golden rice）是2019年公布的植物學名詞，指通過轉基因技術將psy、lcy、crt1三種基因轉入水稻胚乳細胞，使其合成β-胡蘿蔔素（維生素A前體）的稻米品種，因其顆粒呈金黃色而得名。該品種由國際水稻研究所培育，旨在解決維生素A缺乏引發的健康問題，其β-胡蘿蔔素含量可達1.05-1.6μg/g。2008年，美國塔夫茨大學唐廣文團隊聯合中國疾控中心研究員在湖南開展試驗，將24名6-8歲兒童分為三組進行β-胡蘿蔔素轉化研究，相關論文發表於《美國臨床營養學雜誌》。中國疾控中心調查發現研究未通過倫理審查，涉事研究員尹世安因陳述不一致被停職，湖南農業部門未收到轉基因實驗申請。2003年國際水稻研究所計畫在亞洲國家開展田間試驗，但因安全性爭議尚未實現商業化種植。

基本介紹

• 中文名：金色稻米
• 外文名：golden rice
• 所屬學科：植物學
• 公布時間：2019年

定義

轉入了三個細菌中合成維生素A前體(β胡蘿蔔素)基因的水稻。該轉基因水稻的稻米呈金黃色，故名。

出處

《植物學名詞》第二版。