野豬肉羹

野豬肉羹是以野豬肉、料酒、精鹽為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：野豬肉羹
• 主要原料：野豬肉，蔥
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

原料

主料

野豬肉1000 克。

調料

料酒、精鹽、胡椒粉、味素、蔥、姜。

製法

1.將野豬肉洗淨切成丁。蔥姜切碎成末。

2.將肉。姜蔥同入鍋中，注入適量清水共煮，加入鹽、料酒，煮至肉熟爛，用胡椒粉調味即成。

按：野豬肉性味甘鹹、平，有治療虛弱贏瘦、痔瘡出血等功效。《醫林纂要》說：野豬肉“補養虛贏，法風解毒。”《日華子本草》：“主腸風瀉血、炙食。”野豬肉羹對身體虛弱、痔瘡下血、肛邊疼痛患者可經常服用。