野蜂蜜，就是我們通常所說的能夠產蜜的蜂群在野外生產的蜂蜜，非人工養殖。 因為非養殖，產量極低。味道清香甜潤。
中國幅員遼闊，生存在野外的野生蜜蜂除了大名鼎鼎的中華蜜蜂之外，還有海南、雲南、廣西地區的大排蜂，為此，野蜂蜂蜜主要分為野生土蜂蜜與大排蜂蜂蜜。
家養純蜂蜜與野蜂蜜營養價值一樣，這裡排除那種添加蔗糖的所謂蜂蜜。
基本介紹
- 中文名：野蜂蜜
- 簡稱：野蜜
- 定義：野生蜂類的蜜
- 顏色：一般是金黃色或黑色
- 產量：極低
- 用途：食用、保健、入藥
鑑定方法,蜂蜜種類,藥用價值,
鑑定方法
野蜜看去不透明，一般是金黃色或黑色。
(1)含活性成份，搖動下有氣泡，
(2)還有很多點點粒粒的花粉在瓶上，
(3)有天然百花香味，味道不是很甜帶酸和有酒味(養蜜一定很甜)，
(4)天然野蜜喝後不會生痰，
(5)100%保證放雪櫃不會結冰(養蜜一定會結冰)，
(6)野蜜混合蛋黃會半生熟 野蜜具有很好的藥用價值和營養價值。適合美容、藥引、日常保健等。
（7）野蜂蜜中混合著蜜蠟，成品有固體，也有半液體，呈不規則形狀。一般產量很低。
蜂蜜種類
在我國，以前野生土蜂蜜非常常見，因為在工業化進程、城市化進程開始之前，野生的中華蜜蜂種群數量非常龐大，因生存環境破壞，急劇銳減，所以非常難見野生的中華蜜蜂，野生土蜂蜜也十分稀少了，基本上是可遇不可求。
苗嶺野蜜
苗嶺野蜜產地為雲南，因產地居住多為苗族，稱之為“苗嶺野蜜”。 苗嶺居住人口稀少，無現代化污染。 野蜂採花種類繁多，無人工干預。保證了野生蜂蜜的質量。 苗嶺野蜜因其濃度較高，營養價值較高。飲用後不生痰，放冰櫃裡不結冰。通常情況下不酸不腐。
野生大排蜂蜜
野生蜂蜜系大排蜂生產，我們稱之為野生大排蜂蜜，在廣西、雲南熱帶地區常見。大排蜂廣泛分布於東南亞、南亞次大陸。印度的一些部落尤其是喀拉拉邦的一些氏族社會，收穫野生大排蜂蜜是他們的主要收入來源，但是2011年猛烈的雨季使他們受災嚴重，野生蜂蜜採收青黃不接，導致產量急劇下降。
藥用價值
野生蜂蜜的藥用方法：
①蜂蜜雪梨：蜂蜜30g、大雪梨1個。雪梨挖去核後，將蜂蜜倒入梨中，封蓋，放放鍋內蒸熟。
作用：食梨飲蜜，適用於肺陰不足之乾咳無痰，咽乾口燥的病人調養治療。
作用：內服，用於治療肺陰虛的咳嗽、痰黏稠，久咳不止，咽乾燥。
③蜂蜜生薑水：生薑40g，桔皮10g煮至湯濃、瀝汁涼至40度以下，加入等量蜂蜜攪勻。
作用：治療寒感冒、咳嗽、頭痛等。
④治療便秘：中老年人用香蕉醮蜂蜜吃，小孩可用白蘿蔔片醮蜂蜜吃。幼兒可用白蘿蔔煮爛攪稀調入蜂蜜，每日三次。
⑤蜂蜜白醋減肥法：在日常飲食規律不變的情況下，將白醋和蜂蜜以4:1的比例調食，
具體用法如下：1、早餐前20分鐘空腹喝。2、中餐和晚餐後立即喝。註：白醋一定要選用食用醋。 作用：減肥、美容、軟血管。
