野山椒炒牛肉絲

基本介紹

• 中文名：野山椒炒牛肉絲
• 主要食材：牛肉，野山椒
• 分類：下飯菜，炒

用料

材料	用量
牛肉	250克
野山椒	100克
紅蘿蔔	100克
老薑	1塊
白酒	1勺
澱粉	1勺
黑胡椒	適量
鹽	適量

做法

1. 冷凍的牛肉略解凍，中間還硬硬的時候就切片切絲，比較好切。老薑也切絲
2. 牛肉絲加入白酒、澱粉、黑胡椒、鹽，醃20分左右
3. 紅胡蘿蔔刨絲
4. 鍋中放油，大火先把野山椒和薑絲炒香
5. 再放入牛肉絲，劃散
6. 變色後放入紅蘿蔔絲
7. 炒熟紅蘿蔔絲，撒適量的鹽就好
8. 裝盤