食材明細
主料：糯米 300g香菇 120g，
五花肉 250g，麵粉 120g，澄面 30g
輔料：鹽白鬍椒。
製作步驟
2.上鍋蒸20分鐘左右，中間淋一次水。
3.香菇用熱水泡發。
4.開始燉肉，不要太爛了。
5.麵粉用開水和勻，分次加水。
6.面和的軟一點，揉成光滑的麵團。用濕布蓋住，放一旁備用。
7.香菇切小丁，然後用少量油煸炒一下，關火。
8.
五花肉切小丁，和蒸好的
糯米飯一起放入鍋里，加肉汁、鹽和胡椒調味，攪拌均勻。
9.面做小劑，擀成中間厚四周薄的麵皮，要中間有明顯凸起。
10.把
糯米餡厚厚的一層鋪在
麵皮上，自己吃就是要薄皮大餡
11.把
麵皮從四周向中間捏起，在大概四分之一處捏緊一點不用收口，就成漂亮的花形啦。
12. 包好後，放入蒸鍋內，大火蒸15分鐘即可。
注意事項
澄面只是為了增加麵皮的剔透感，沒有可以不加。
麵皮要擀的儘量薄。
蒸的時候，要有一定的間隔，免得蒸好後粘在一起，使皮破掉。
