重慶麻辣香鍋

重慶麻辣香鍋

基本介紹

  • 中文名:重慶麻辣香鍋
  • 主要食材:土豆,木耳
  • 分類:辣,麻辣
用料,做法,

用料

材料
用量
土豆
150g
木耳
150g
筍尖
150g
寬粉
100g
150g
魚丸
80g
魚豆腐
80g
年糕
100g
午餐肉
150g
親親腸
80g
辣椒
20g
花椒
20g
五香料包
20g
豆瓣醬
20g
姜 蔥 蒜
20g
火鍋底料
20g
青椒
20g
花生油
50g
黃瓜
100g

做法

1. 鍋里倒入適量油,大火熱鍋後轉小火,倒入五香料包,炸至金黃撈起。
2. 同時將菜品洗切,熱水煮到5成熟,難熟的要先煮,易熟的後煮。然後撈起瀝乾水分。
3. 油鍋轉成大火,倒入辣椒,花椒、薑片、蔥段、蒜,爆炒至有香味。
4. 油鍋里再倒入豆瓣醬、火鍋底料,爆炒至有香味。
5. 隨後倒入菜品,炒入味即可。

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