重口味酸辣粉

基本介紹

• 中文名：重口味酸辣粉
• 主要食材：粉/面，乾辣椒
• 分類：辣，口味，酸辣

用料

材料

粉/面

乾辣椒

大蒜

老乾媽

醋

做法

1. 煮粉或面（因為在國外買不到新鮮米粉，只能買乾的，所以要煮，國內新鮮的就不用了）煮的時候加鹽加點雞精，湯能嘗出鹹味為準

2. 大蒜切片，備好乾辣椒和老乾媽備用

3. 倒適量油，油熱之後加入乾辣椒稍稍煸炒然後加入蒜片，待辣椒和蒜香味炒出之後加入老乾媽繼續炒香（這裡要控制火候，以免炒糊了...）

4. 炒料期間也要兼顧煮鍋，給面或粉加水

5. 面煮好後盛出到碗裡倒入適量麵湯（沒過粉或面），緊接著最激動的時刻來了！ 倒入炒鍋內炒香的紅油，這時會有噼里啪啦的響聲，聽著很興奮！

6. 最後趁熱倒入適量醋，攪拌均勻！熱油和面的熱會把醋的香味逼出來~

7. 最後就是開吃！