醬香牛肉干

醬香牛肉干是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有牛肉，，主要輔料有油、香葉、八角等，通姑醃製、烘烤的方法製作。

基本介紹

• 中文名：醬香牛肉干
• 主要食材：牛胸肉
• 配料：油、香葉、八角、姜、山楂
• 工藝：醃製、烤
• 製作時間：10-20分鐘

所需食材

主料

牛胸肉500g

配料

油適量

香葉適量

八角適量

姜適量

山楂適量

香辣醬10g

番茄醬10g

拌飯醬10g

老抽5g

料酒10g

製作方法

1 牛胸肉一塊

2 香葉,八角,姜，山楂

3 將牛胸肉大塊切小，冷水下鍋加入香葉等配料煮熟

4 煮熟的牛胸肉撈出備用

5 調料準備好，香辣醬,番茄醬,拌飯醬，老抽,料酒

6 將牛胸肉切成小塊

7 放入所有調料

8 將所有的調料拌好醃製一會(所有調料都按一勺這樣放差不多,老抽量可以少下)

9 將醃製好的牛肉粒平鋪到烤盤中

10 放到微波爐中先設定5分鐘的時間

11 時間到了拿出來看下脫水程度,再設定時間再烤10-15分鐘即可

耗時

準備時間10-20分鐘

製作時間10-20分鐘

注意事項

1.先將牛肉煮熟是為了讓牛肉進行一次脫水和去腥,這樣牛肉在烤的時候就不會出太多的水

2.牛肉均勻拌上調料後靜置一會讓調料和肉塊更好的融合一起,

3.拌好的牛肉一定要平鋪在容器中,這樣受熱均勻烤出的牛肉不會有太濕太乾的情況出現

4.烤制時間根據個人口感來設定

食用須知

牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。