醬肥腸

醬肥腸是一道菜品，味鹹香，色金黃，酥爛適口。

基本介紹

• 中文名：醬肥腸
• 分類：中餐
• 口味：味鹹香，色金黃，酥爛適口
• 主要食材：豬大腸2000克

菜品介紹

味鹹香，色金黃，酥爛適口。

食材明細

主料

豬大腸2000克

調料

鹽150克、醬油500克、糖色10克、大蔥10克、姜3克、大蒜（白皮）3克、八角3克、花椒3克、桂皮3克、丁香3克

製作步驟

1、把肥腸摘洗乾淨，放入開水內燙一下撈出，用清水洗後備用。

2、鍋內放清水2千克，用旺火將水燒開，下入肥腸，燙時撇出浮沫，煮1小時後，加入精鹽，醬油，糖色和肉料袋。

3、用慢火煮熟後撈出，瀝乾湯水，即為成品。